怎样炒胡萝卜丝好吃 胡萝卜怎样做好吃视频
胡萝卜酱的家常做法大全怎么做好吃视频？欲说还休 ， 却道天凉好个秋 。
冬尽今宵促 ， 年开明日长 。
不知近水花先发 ， 疑是经冬雪未销 。
自古逢秋悲寂寥 ， 我言秋日胜春朝 。
窗含西岭千秋雪 ， 门泊东吴万里船 。
日暮苍山远 ， 天寒白屋贫 。
日出东南隅 ， 照我秦氏楼 。
野旷天低树 ， 江清月近人 。
红萝卜怎么做好吃？谢谢 ， 红萝卜北京称卞萝卜 ， 是过去北京人冬季大白菜外的春天当家菜 。能成为当家菜一是产量大 ， 二是易储存 。一般是挖个窖埋入地下 ， 待春天大白菜少了后取出食用 。
红萝卜一般不适于生吃 ， 可烧可炒可做馅 ， 亦可做萝卜丝汤 。若有条件 ， 萝卜絲在萝卜将熟时可汆入羊肉片或羊肉丸子 ， 其味道十分鲜美 。但需注意在开锅后 ， 不易用气吹 ， 吹了萝卜气味出不来 ， 味道不爽口 。
我北京土著 ， 只知道这些 ， 若其他地区朋友能介绍其他吃法 ， 愿意偿试、学习 。
红萝卜和什么菜一起炒好吃？中午才做的炒菜：红萝卜炒牛肉 。
做法和步骤如下：
【材料】
这个节骨眼上 ， 做菜的材料不好得到 。不能从外得到 ， 只有向内挖潜 。
说起来平淡无奇 ， 可是很好吃哎 。尤其是在这个特殊的时候 ， 没法逛菜场 ， 搜罗冰箱存货 。牛腱子一袋 ， 1000克 ， 红萝卜一根 ， 最后一小撮香葱 ， 最后一小坨鲜姜 ， 过冬的辣椒树上仅剩的几颗辣椒 ， 齐活了 。
【做法】
⒈本来牛腱子要按规矩做 ， 先自然解冻 ， 再充分浸泡 ， 然后用香料煮熟 ， 最后切片炒菜 。
今天顾不上 ， 中午就要吃 。只能违规操作 。好在这个违规没人追究 ， 不担心被捉走训诫 ， 当然也不会背着良心签注训诫书 ， 大不了味道不怎么好 。
【怎样炒胡萝卜丝好吃 胡萝卜怎样做好吃视频】⒉于是微波炉强行解冻 ， 然后水里冲冲 ， 再一刀两半 ， 直接的入炖罐 ， 啥调料也不放 ， 白水小火煮了一个多小时 。
⒊一对孪生胡萝卜 ， 狠下心来把它分开 ， 切了片 。辣椒切了丝 ， 香葱切了段 ， 鲜姜切了丝 。然后把牛肉切了四分之一 ， 成片 。按照牛肉的熟肉率 ， 应该在150克 ， 三两熟肉 。一盘菜就够了 。
⒋花生油烧热 ， 爆香葱姜和辣椒 ， 先放牛肉片炒 ， 加了头条给的酱料 。按我的做法 ， 会用生抽、甜酒和盐 。这个酱料第一次用 ， 尝到很咸 ， 就用它把常用的三种调味料代替了 。
⒌牛肉片炒香后放入胡萝卜片 ， 炒到出香 ， 加一勺煮牛肉的清汤 。继续大火 ， 三分钟收完汁 ， 关火出锅装盘 。
【自我评价】
这道菜60分 ， 及格 。主要问题在于前期处理不到位 。肉里面的残余血液都在 ， 没给浸泡出来 ， 所以煮熟了肉色晦暗 。好在牛肉味更足些 ， 看来草原上牛肉吃法有道理 。泡什么泡？直接的煮熟味道足 。只是这个颜色怎么解决？留待下次研究 ， 这次就算了 ， 等着吃呢 。
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