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板栗的正确煮法 煮栗子冷水下锅还是热水

怎样煮栗子？需要冷水下锅还是开水下锅？时间是多少？普通煮法：用冷水煮板栗的 ， 大火煮沸 ， 经过15分钟左右 ， 换小火 ， 最小火再煮15分钟一定熟 。很香很烂 ， 面面的 ， 好吃 。
用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里 ， 不要放的太多 ， 略微放点水 ， 慢小火 ， 有10多分钟就行了 。直接用是水煮不好吃 ， 栗子浸泡在水里营养容易流失 ， 而且还会失去原有的甜味 。再一个方法就是蒸 ， 都没有第一种方法好吃 ， 不防都试一试 。煮前记得在栗子上划一刀 ， 这样煮出来的栗子既好看又好去皮 。
煮板栗的技巧：
【板栗的正确煮法 煮栗子冷水下锅还是热水】1、水煮前用小刀划一十字开口 ， 注意用刀 ， 水煮后栗子皮就会涨开 ， 容易去皮 。
2、水煮后趁热倒入凉水中 ， 时间不要过长 ， 10几20秒捞起 ， 栗子皮会收缩较易去皮 。同理 ， 煮热后放进冰箱急冻亦可 ， 冰冻后食用另有一番风味 。
煮板栗加冷水还是热水？答：冷水 ， 易剥壳 。
做法：

  1. 栗子放进锅里 ， 倒入凉水 ， 凉水的量没过栗子即可 ， 开火煮 。(凉水要少 ， 浸1/4左右 ， 煮干) 。
    1. 煮到栗子熟了 ， 关火 ， 焖一段时间 。
    2. 简介：
    3. 栗子 ， 正名为栗 ， 壳斗大 ， 球形 ， 外生刺 ， 坚果2~3个 ， 生于壳斗中 。著名品种有良乡板栗 ， 产于北京郊房山良乡 ， 果小 ， 约5克 ， 味甜 ， 十月中旬成熟迁西明栗 ， 又名\"红皮\"、\"红毛\" ， 产于河北迁西、兴隆 。
    4. 功效：
      1. 栗子性味甘温 ， 入脾、胃、肾三经 ， 有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效 。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、筋骨痛等症 。
        1. 栗子含有丰富的维生素C ， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以预防和治疗骨质疏松 ， 腰腿酸软 ， 筋骨疼痛、乏力等 ， 延缓人体衰老 。
          1. 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多 ， 更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面 ， 有钾、镁、铁、锌、锰等 ， 尤其是含钾突出 ， 比号称富含钾的苹果还高4倍 。
            1. 栗子中不仅含有大量淀粉 ， 而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分 ， 热量也很高 ， 这是粮食所不能比拟的 。

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