传统语言文化的定义 潮汕出花园的教育意义
潮汕话所说的“出花园”的来历是什么？“出花园”是潮汕地区一种独有的成人礼习俗，年满15周岁（也有地方定为虚岁15周岁）的孩子要“出花园” 。不过各地习俗不同，有的地方只给女孩“出花园”；有些地方要先求神问卜，获知没有“忌讳”“冲撞”，才能举行仪式 。出花园中穿红皮屐和吃公鸡头的习俗，传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦 。传说林大钦少时读书，买不起红鞋，便穿红皮屐 。一天，他放学回家，见有老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻 。”老者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页对联纸 。林大钦站了一阵，对曰：“牝羊颔下须 。”对得好，老者将公鸡送他 。回到家里，他父亲将公鸡宰了，烫熟后砍了个鸡头奖励大钦，以示独占鳌头之意 。后来，大钦果然得中状元，名扬天下 。潮人以为这是个好兆头，在孩子入学时就给买双红皮屐，给他抱大公鸡，孩子出花园时就给吃鸡头 。
潮汕“出花园”的影响是什么？【传统语言文化的定义 潮汕出花园的教育意义】“出花园”是潮汕地区特有的一种成人礼习俗，年满15岁的孩子要举行“出花园”仪式 。因各地习俗不同，比如，有些地区只给女孩“出花园”，有些要用12种鲜花泡水给“出花园”者淋浴等等，所以现以揭阳市区为例，浅谈一些“出花园”礼节 。不再祭拜“公婆母”潮汕人认为，小于十五岁的孩子是生活在“花园”里的，由一对称为“公婆母”的神灵庇护着，孩子能不能长大成人，全靠这对神灵的恩赐，所以潮汕人对于祭拜“公婆母”向来很重视 。生活在“花园”里的小孩子每年七月七要祭拜“公婆母”，以祈求健康成长；而出了“花园”的孩子已经不再在“公婆母”的掌控之中了，以后的七月七将不再祭拜“公婆母”了 。身穿新衣，脚着木屐，头戴“石榴”花“出花园”这天，小孩子要穿舅舅送来的新衣，木屐，一般为红色 。当然，现今很多繁琐礼节已经被简化，舅舅可以直接送红包给外甥（女），让孩子自己置办 。并且，这天早晨，父母会让小孩子把一枝带有吉祥意义的“石榴”花别在耳朵上 。吃早餐，“咬”鸡头 这一天吃早餐，一般是凑齐八人，早餐有公鸡一只，甜品，青菜等各种拼凑成八道或十二道菜 。就餐座位也是有讲究的，“出花园”者坐上正位，鸡头朝着他（她），由“出花园”者自吃，鸡头便成了他（她）的专利 。其意义是，长大后能出人头地，兴旺发达 。“出花园”者举箸之后，别人才可以吃东西，每一种食物都是这样 。当出花园者属鸡时，应该以鹅代鸡 。宴请亲朋好友，收送礼物这天中午，备办丰盛的午餐，宴请亲戚好友 。席间，家人、亲人向孩子祝愿，赠寄美好的愿望 。“出花园”前几天或当天，亲戚们都会前来送礼，或是红包或是礼物，礼物是给“出花园”主角的，但一般是由父母操办，进行回礼 。其他在揭阳，有一个说法，出花园这天，孩子不能跑太远的地方，甚至不能过桥 。这一天，孩子只管玩、吃，不用做任何家务活，最后一次由父母宠着 。为图个好兆头，孩子说的话，提出的要求，不到万不得已的情况下，一般都不会被拒绝 。
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