轻食沙拉培训哪家好 轻食沙拉加盟排行

想开一家做轻食沙拉的餐厅,最近看到几个做的不错的品牌陆续关店,这个品类还值得做吗?【轻食沙拉培训哪家好 轻食沙拉加盟排行】其实很多轻食餐厅倒闭也不是因为品类本身有问题,或者不受市场认可 。主要是一个品牌起势了,就有大量的店铺来跟风,最后导致同质化严重 。再说轻食沙拉在国内起步时间不长,本身就不属于主流消费品类,面向的消费群体是有限的,同类店铺多了营业额自然就上不去 。
之前看过勺子课堂的一篇文章,了解了一些美国的快休闲沙拉餐厅 。在美国,这个领域的竞争已经持续了10年,成就了一批有实力又有想法的品牌 。美国市场比国内更加成熟,可以去借鉴他们的成功品牌是怎么经营的 。比如作为快休闲沙拉领域先行者的 Chopt,从一开始就宣传“更好的食材”,用食材来给自己树立形象 。另一个品牌Tender Greens,在开店初期直接和加州的绿色农场合作,保证了高品质食材的稳定供应 。2007 年成立的 Sweetgreen 则通过跨界各种文艺活动让沙拉的形象更酷,使自己成为一种生活方式的代表 。
如果你想经营轻食沙拉能够做的还是挺多的,一定要有自己的特色不能只是复制,从食材到品牌形象都要花一番心思 。

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