淄博银泰城品牌列表 淄博银泰马兰拉面
马兰拉面和化隆牛肉面有什么区别？区别就在于经营方式，工艺配方，方面
一个是传统的经营方式，
一个是现代快餐连锁式经营方式，工艺改进，从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发，统一标准 。
牛肉拉面“化隆牛肉拉面”是我国西部特有的民族风味，包含独特的民族饮食文化内涵，为了加强品牌保护，于2004年在国家工商总局注册登记了“化隆牛肉拉面”商标 。
“化隆牛肉拉面”是在具有百年历史、清乾隆年间回族名厨马保友亲手创造的基础上改进而来的 。经过了“三遍水、三遍灰、九九八十一道揉”手工揉和拉制而成 。“一清、二白、三红、四绿”是化隆牛肉拉面的特点 。一清是汤要清；二白是面要要白筋，三是辣油红润；四绿是香菜、蒜苗鲜绿 。品种共有：大宽、二宽、荞麦楞、二柱、韭叶、二细、毛细（又称一窝丝）等八种 。“化隆牛肉拉面”还有一个独特之处在于以青藏高原牦牛肉、牛油、牛骨熬汤，再配上三十多种天然佐料，食之味美可口，清而不腻 。
马兰拉面
马兰拉面源于中国北方传统面食手工拉面，因其营养丰富，风味独特，经济实惠，清淡快捷而深受消费者喜爱，具有广泛的消费基础 。
国蓝星(集团)总公司自八十年代起就开始从事手工拉面的快餐化研究，引进专业人才，从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发，
【淄博银泰城品牌列表 淄博银泰马兰拉面】1993年7月16日，由蓝星集团创办的第一家“蓝星拉面馆”在兰州诞生 。拉面馆符合现代快餐的基本要素，完全颠覆了传统的作坊式经营风格，人们感到耳目一新 。第二年，在深圳、上海，蓝星又各开了一家试点餐厅，全部采用同一配方，当地采购、加工 。
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