基围虾加什么菜做配菜好吃 基围虾蒸的好吃还是
基围虾是煮的好还是蒸比较好？蒸虾好吃，蒸熟后的虾吃上去很有弹性，味道鲜美，营养保留的最好 。
注意在烹饪基围虾的时候用冷水煮还是用热水煮很多的人都会弄错了，所以就导致虾肉根本就不新鲜 。所含有的营养物质也不如其他的虾好 。用冷水煮基围虾那就是在锅中放入冷水，然后把基围虾放进去 。这就属于是冷水下锅，开水煮基围虾，就很好理解了就是水开的时候把虾放进去就叫开水煮 。而用凉水的话，水温在慢慢上升的过程，当中就会流失很多的营养物质，肉吃起来也不鲜嫩 。而开水煮的话，营养物质不会流失很多虾肉也吃起来很鲜滑 。所以在煮基围虾的时候一定要用开水，水开后再下锅肉吃起来更好吃 。
清蒸基围虾要想做的好吃关键的一点蒸的时侯要注意火候和时间的把握！蒸的时间不宜太短，基围虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，一般大约15分钟左右，蒸时间过长，虾肉会变老，蒸时间太短，不熟味道也不好 。蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了！
蒸基围虾怎么做好吃？蒸基围虾怎么做好吃？一般蒸基围虾都用鲜活虾要保持原汁原味，做法如下:
①活基围虾300g，葱、姜少许、生抽5g、米醋8g、料酒、麻油适量 。
②将虾从头部剪开除去内脏和虾线，然后摆盘上面放上葱姜洒上料酒可以去腥，上笼蒸5分钟，关火焖二分钟即可 。
【基围虾加什么菜做配菜好吃 基围虾蒸的好吃还是】③用姜米，生抽，米醋，麻油勾兑好醮汁 。
④一道咸鲜美味的基围虾就做好了 。
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