鱿鱼的切法有几种 怎样切鱿鱼卷
鱿鱼卷是怎么切出来的？鱿鱼蛋白质高，营养丰富好吃 。鱿鱼想要它卷起必要切花刀 。
具体操作如下：
1.把鱿鱼从中间剪开后将鱿鱼皮剥掉（也可不剥），在鱿鱼的里面（没皮的那一面）切斜十字花刀(不要切断)，然后切成小块；
2.锅内放入适量清水加入几片生姜，一小段大葱及少许料酒烧开，将切好的鱿鱼放入焯水5分钟即成鱿鱼卷 。焯开水主要是去除鱿鱼的腥味，也可以不用焯开水，切成花刀后直接下锅炒也能成卷 。
鱿鱼干怎么切煮熟会卷？【鱿鱼的切法有几种 怎样切鱿鱼卷】1.从中间切开，要找好中间噢! 这样切起来比较美观2.剖开的鱿鱼不要翻面，直接切在里面，如果切反面的话，煮的时候鱿鱼就不会卷成漂亮的鱿鱼花了 。切得时候大概成45度角的角度，切直线，一条鱼要全部切完把切好斜线的鱿鱼分成三份，按照相反的方向切直线，这时的鱿鱼呈漂亮的菱形网纹3.三份鱿鱼都切完，再改成三公分的小段
巧切鱿鱼卷？切花刀，爆炒之后可以卷起来 。
1、先将鱿鱼的头去掉 。
2、鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来 。
3、从边角处把外面褐色的外皮去掉 。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）
4、把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半 。
5、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断 。
6、打了斜刀的鱿鱼片 。
7、然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断 。
8、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块 。
9、这是炒好的鱿鱼卷 。
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