辣白菜的腌制方法和配料推荐分享 辣白菜怎么腌制
食材：10斤大白菜 300克盐 100克生姜 100克大蒜 100克白糖 200克辣椒面 200克香葱 80克糯米粉 1个苹果 1个梨 1个白萝卜
文章插图
在白菜的底部切一刀 ， 一分为二 ， 掰成两半 ， 大一点的白菜可以分成四半
文章插图
在容器中放上清水 ， 再倒300克盐 ， 用勺子把盐搅拌融化 ， 然后把白菜全部放进去 ， 这样腌制一夜 ， 如果遇到温度高的天气 ， 需要放在冰箱冷藏腌渍 。
文章插图
腌制好的白菜需要放在清水中冲洗一遍 ， 尝一下盐味 ， 如果太咸的话 ， 需要再冲洗几遍 ， 盐度适中即可 ， 把清洗好的白菜放在架子上控水半个小时 。
文章插图
在锅中倒入800ml的清水 ， 再加80克糯米粉 ， 然后把它们搅拌均匀 ， 开中火熬 ， 要一边熬一边搅拌 ， 防止糊底 ， 糯米糊的作用是能把各种调料粘和在一起 ， 口感也会更好 。等到锅里起大泡 ， 关火凉凉备用 。
文章插图
把准备的梨 ， 苹果 ， 削皮之后切成小块 ， 100克生姜切成小块 。100克大蒜洗净之后沥干水分 ， 把所有的材料放在一起用料理机榨成汁
文章插图
准备一个大一点的盆子 ， 把榨好的汁放进去 ， 把糯米糊也倒进去 。
小葱洗净之后沥干水分 ， 切成葱段 ， 白萝卜洗净之后 ， 先切成薄片 ， 再切成细丝 。
再把200克辣椒面 ， 100克白糖 ， 一起倒入盆中
文章插图
所有的材料搅拌均匀 。如果喜欢吃鱼味的话 ， 也可以再加入100克鱼露 ，
文章插图
把白菜放进盆子里 ， 每一片叶子上都均匀的抹上辣酱
文章插图
【辣白菜的腌制方法和配料推荐分享 辣白菜怎么腌制】把涂好辣酱的白菜放入保鲜盒 ， 盖上盖子 ， 放进冰箱冷藏发酵24个小时之后就可以吃啦
来源：黔东南美食
推荐阅读
- 清蒸鱼的做法和步骤推荐分享 清蒸鱼用什么鱼最好吃
- 白羊男一旦出轨 最能打动白羊男的礼物
- 是酱牛肉最正宗的做法推荐分享 酱牛肉用牛的哪个部位制作
- 秦霄贤婚纱照 秦霄贤公布择偶标准
- 你的答案电子琴教学视频 你的答案电子琴简谱
- 喝柠檬山楂荷叶茶瘦了 荷叶陈皮茶真的瘦了
- 炒外汇为什么要拉人 炒外汇靠谱吗
- 鞍山好吃的饭店 鞍山海城有什么好玩的景点
- cad制图软件免费版的 dwf怎么转为CAD
- 商用小笼包肉馅的做法和配方 酱肉小笼包的酱肉