凉面怎么做好吃又简单_凉面家常做法步骤
想吃凉面不用上外面买 ， 今天舒晨教大家一个“家常凉面”的做法 ， 既简单又好吃 ， 干净卫生 ， 比叫外卖还要快 。
天气热的时候最馋凉面 ， 不用长时间在厨房里蒸饭、炒菜 ， 从准备到上桌只需十几分钟 ， 劲道爽滑 ， 开胃解馋 。
【家常凉面】
材料：面条、黄瓜
辅料：大蒜、小葱
调料：辣椒粉、花椒粉、香油、食盐、白糖、生抽、香醋
做法：
1.煮面条之前 ， 我们先把调料汁准备好 ， 小葱两根切葱花 ， 大蒜几粒切蒜末 ， 把葱花和蒜末一起放入碗中 ， 再加入适合自己口味的辣椒粉和花椒粉 。
2.烧一些热油 ， 大火烧至油面冒烟 ， 把热油分次淋在辅料上 ， 用油的高温激出辅料的香味 。
3.碗中再加入小半勺食盐、小半勺白糖、一勺香油、两勺生抽 ， 三勺香醋 ， 把调料搅拌融化、均匀 。
4.再准备一些自己喜欢的配菜 ， 比较简单的有黄瓜 ， 直接切成细丝后备用 。
5.烧一锅开水煮面条 ， 做凉面最好用湿面条 ， 这样才能煮出劲道的口感 ， 面条下锅后大火煮开 ， 水开后再煮30秒左右即可断生 。
6.把煮好的面条控水捞到凉白开水中 ， 过凉水防止面条坨在一起 ， 口感也更劲道 。
7.面条冷却后再控干水分 ， 捞到一个大碗中 。
8.淋入准备好的调料汁 ， 再加入黄瓜丝 。
9.把面条和调料汁搅拌均匀后 ， 一道简单的“家常凉面”即可享用 。
【凉面怎么做好吃又简单_凉面家常做法步骤】凉面这样做既简单又好吃 ， 口感劲道爽滑 ， 味道香辣解馋 ， 厨房新手也能做得来 ， 爱吃凉面可以尝试一下 ， 希望您能够喜欢 。
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