地瓜也叫做红薯或甘薯 ， 尽管在秋季最受欢迎 ， 但全年都能买到这种高营养价值的蔬菜 。 地瓜富含维生素A和C ， 以及β-胡萝卜素 ， 并且不含脂肪或胆固醇 。
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地瓜的另一个好处是：以正确方法储存 ， 能保持新鲜长达1个月 。 循环空气会导致它们变苦变硬 ， 因此应在阴暗 ， 凉爽的地方保存 ， 如食品柜（但不是冰箱） 。 如果存储不当 ， 地瓜会很快变坏 ， 并表现出几个腐烂变质的特征 。
检查地瓜腐烂的迹象 。 腐烂地瓜会在表面出现深褐色斑点或小坑 。 虽然能将变质斑点切掉 ， 但其余部分仍然会有苦味 。
用手摸地瓜表皮 。 如果外皮明显起皱并且脱水 ， 说明地瓜已经坏了 。
【【方法】如何判断地瓜是否腐烂变质？有哪些方法？】查看地瓜是否长芽或生根 。 新生的根比老根略轻 ， 都没有危害 。 长新根是地瓜变质的迹象 。
切开地瓜并查看内部是否有深褐色斑点 。 有时很难从外部看到这些斑点 。 如果内侧有斑点 ， 也说明地瓜腐败变质了 。
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