柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道 。 柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中 。 然而柠檬汁有些什么功效呢？柠檬汁的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧 。 那么我们一起往下阅读吧^_^
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柠檬汁的功效：成分：有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分 。
性味：大寒，甘，酸 。
归经：肝，胃经 。
功效：柠檬具有高度咸性，是很好的治疗疾病的良药，具有止咳、化痰、生津健脾 。 且对于人体的血液循环以及钙质的吸收有相当大的助益，其丰富的维生素C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、预防食物中毒、消除疲劳、增强免疫力、延缓衰老、保持肌肤弹性，还能预防糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等 。
柠檬汁的作用：1、杀菌作用：柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用 。
2、助消化作用：柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化
3、溶石作用：柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小 。
4、凝血作用：吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31｛bf｝～71｛bf｝，具有止血作用 。
5、美白作用：鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，促进肌肤美白效果 。
6、护肤作用：柠檬自古便是欧洲人护肤的佳品，其去污能力强，又不伤害皮肤，尤其是对暗疮、粉刺有效 。 因为暗疮、粉刺患者面部油脂通常较多，极易阻塞毛孔 。 而经常洗柠檬浴则可使毛孔处于通畅状态，利于排汗，对粉刺患者有很好的治疗效果 。
7、止呕作用：柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果 。
8、改善记忆力：根据美国最新研究报告显示，维他命C和维他命E的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考 。 研究中显示，由于血液循环功能的退化，造成脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作 。 如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循环不佳的问题，因此对于记忆力及反应力的运作而言，确实有相当的帮助 。 但又要如何从饮食生活中做起呢？专家建议，柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命C类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的健康食品 。
9、美容养颜：柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称“宜母子” 。 它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果 。 在国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以洁肤美容，防止及消除皮肤色素的沉积(即是去斑)，能令肌肤光结细腻 。 所以，每晚睡前如果用柠檬片擦面部皮肤(要持续)，即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皱纹 。 用蛋白加柠檬汁来做面膜，可以紧肤及去除黄气，令人容光焕发 。 而且原来一星期至少一次用柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用 。
10、预防经济舱综合症：柠檬汁有助防止乘搭长途飞机的旅客患上经济客舱综合症，专家建议应最少每五5时便喝一杯柠檬汁，以促进血液循环 。
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