耐旱性较强的蔬菜有姜、辣椒、大蒜和秋葵 。 生姜具有较强的耐旱性 ， 能长期耐旱 ， 辣椒因品种不同而具有不同的耐旱性 ， 秋葵能锁住内水 ， 避免流经 ， 大蒜耐寒性和耐旱性很强 。
秋葵秋葵是一种干旱的农业作物 ， 其自身的特点是耐高温、抗旱性好 ， 皮紧光滑 ， 长时间不需外部供水就能保持内部湿润程度 ， 避免自身过度失水 ， 达到耐旱效果 。
大蒜大蒜是一种很常见的耐寒调味蔬菜 ， 它通常是在来年春天种植的 ， 所以它有能力在寒冷干燥的冬季继续生长 ， 土壤水分不能摄入过多 ， 耐旱性很强 ， 成熟后几乎不需要浇水 。
生姜生姜是一种在整个生长发育过程中不需要浇水的作物 ， 这种作物在夏季栽培 ， 秋季采收 ， 一般蔬菜生长发育过程中需要大量水分 ， 但基本上不需要生姜 。
辣椒辣椒作为一种非常广泛的生活调味蔬菜 ， 品种繁多 ， 根据辣椒品种的不同 ， 对水的需求也会呈现相反的趋势 ， 辣椒越干越能承受气候干燥 ， 同时辣椒也会变得越辣 。
【【适合】哪些蔬菜比较抗旱 适合家庭养殖的蔬菜推荐】
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