铁皮石斛性微寒 ， 是一味药材 ， 味甜 ， 可食用也可药用 。 铁皮石斛含有多种营养成分 ， 食用能够强健体魄 ， 改善虚弱体质 。 铁皮石斛是偏寒性植物 ， 不适合病者和肠胃虚弱者食用 ， 否则会引发腹痛腹泻等症状 ， 会加重肠胃负重 ， 损害肠胃健康 。
铁皮石斛性微寒
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铁皮石斛是兰科石斛属草本植物 ， 又被称作云南铁皮和铁皮斗 。 铁皮石斛味甜 ， 性微寒 ， 是一味药材 。 铁皮石斛的茎干可入药 ， 药用能够降火和保护眼睛 。 铁皮石斛的营养价值较高 ， 含有多种营养物质成分 ， 不仅是药材 ， 也是天然的保健食品 。
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新鲜的铁皮石斛洗净后 ， 可以鲜食或是炒食 。 铁皮石斛中含有多糖、维生素和多种微量元素成分 ， 食用可以补充人体所需要的营养物质 ， 促进肠胃消化 。 长期食用还能够提高人体免疫力 ， 可预防感冒和疾病的发生 ， 有利于强健体魄 ， 改善虚弱体质 。
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铁皮石斛是微寒性食物 ， 像患病的老人和儿童等脾胃虚弱者、体寒者和肠炎胃炎患者要谨慎食用 。 在食用前 ， 可以和枸杞和红枣等温性食物一起炖煮 ， 能够降低食物的寒性 ， 避免出现腹痛腹泻等肠胃不适的症状 。 尽量少吃 ， 不要过多食用 。
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铁皮石斛除了鲜用 ， 也可以干用 。 一般在春末期间 ， 采收铁皮石斛较老的茎干和枝条 ， 去掉叶片 ， 将其洗净 。 放在热水中烫2分钟 ， 烫好后将铁皮石斛放在阳光下暴晒 。 若光照较好 ， 7天左右便可晒干 ， 晒干后储存起来 ， 可用于制药或是煲汤 。
【【铁皮石斛】铁皮石斛性温还是性寒】
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