【花卉大全】竹叶菜的做法大全有哪些？

竹叶菜有着清热解毒的成效，是冬季餐桌上必不可少的一道菜肴，然则经常一道菜总有吃厌的一天，怎样能把才竹叶菜做出把戏还不毁坏个中的养分就成了很多人心头一大成绩，明天小编就来给人人带来了竹叶菜的做法大全以供人人进修。

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竹叶菜菜谱
辣炒竹叶菜梗
1、将竹叶菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，将大蒜籽切碎、青红辣椒切段
2、锅内烧热油，下大蒜籽爆香后下竹叶菜梗和青红辣椒翻炒
3、最初参加米酒酿翻炒，加入适量的食盐便可出锅

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腐乳炒竹叶菜
1、竹叶菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗洁净并沥干水份，蒜头去皮拍碎
2、腐乳放小碗顶用汤勺挤碎，加少量水、盐、鸡精拌匀备用
3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入竹叶菜，疾速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒平均便可
蒜蓉竹叶菜
1、竹叶菜洗净，沥干
2、把菜折成小段，蒜切末
3、锅里放油，烧热后下一半蒜末，炒出香味
4、下竹叶菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加过量的盐，把剩下的普通蒜末扔出来，便可起锅

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肉末竹叶菜
1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少量老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味
2.然后放竹叶菜丁，翻炒平均，加少量糖、盐调味出锅!假如炒的进程中太干，可放少量水
沙茶牛柳炒竹叶菜
1、竹叶菜洗净切段，红辣椒切丝，牛柳切条参加半勺盐、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用，将牛柳过油备用
2、锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，参加竹叶菜、大火快炒，并再参加一勺盐，持续翻炒铺盘底备用
3、锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝，放入牛柳、大火快炒数下，起锅置于竹叶菜上便可

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怎样，是否是复杂易学好上手?然则一份好的菜肴最主要的就是菜自身的挑选了，选不出好的竹叶菜，固然也做不成好的菜品，那末什么样的竹叶菜才是好的品相呢?
竹叶菜的挑选
看茎干
竹叶菜的茎干有粗有细，假如想要口感细嫩一些的话，就该当挑选茎干较为纤细的。
看叶子
在遴选竹叶菜时，要尽可能挑选叶子比拟严惩的，平日来讲叶子越是严惩，竹叶菜就越是新颖脆嫩。别的，竹叶菜的叶子越绿，整颗竹叶菜就越是新颖。