直接下锅炒肯定一炒就黑，加上“它”，脆嫩入味不发黑
越来越多的新鲜蔬菜出现在了市面上 ， 相信很多朋友都会去市场上购买一些新鲜蔬菜回家烹饪 ， 在享受美味的同时也能滋补我们的身体 ， 一举两得 。 相信大家都知道 ， 蔬菜中的营养成分非常多 ， 含有多种人体所需的维生素 ， 每一种蔬菜所含的营养成分各不相同 ， 吃了对身体都非常有好处 ， 今天小编就给大家来说一种现在非常火的一种蔬菜——红薯叶 。
提到红薯叶 ， 相信大家都不陌生 ， 很多人都吃过 ， 它是一种非常普通的青菜 ， 营养价值也特别丰富 ， 其中含有大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素等 ， 常吃可以提高我们身体的免疫力 ， 能起到清热解毒的功效 ， 还能改善我们的皮肤状况 ， 老年人吃了可以延缓衰老 ， 爱美的女士吃了可以使皮肤更加光滑 ， 可谓是一种不可多得的食物 。
【直接下锅炒肯定一炒就黑，加上“它”，脆嫩入味不发黑】
在春天 ， 几乎每家每户都会购买大量的红薯叶回家炒制 ， 烹饪方法非常简单 ， 制作出来也非常美味 ， 但最近很多朋友告诉我 ， 他们炒出来的红薯叶会出现发黑的现象 ， 看起来就没有食欲 ， 口感也不好 。 其实大家不要觉得炒红薯叶简单 ， 但其中也有很多的小技巧 ， 如果大家不注意 ， 那么炒出来的红薯叶就会发黑 ， 不仅不好看而且还不好吃 ， 下面就跟小编一起看一下制作红薯叶的一些注意事项吧！
很多朋友在炒红薯叶时 ， 都会将它们直接放入锅中进行炒制 ， 这一点都不正确 ， 因为红薯叶中含有很多白色胶状液体 ， 这也是红薯叶的营养成分来源 ， 这种液体在加热时会出现发黑的现象 ， 所以我们在炒前一定要先将其放到水中浸泡半小时左右 ， 这样就能极大的消除红薯叶发黑的现象 。 还有朋友说 ， 自己在家种植的红薯叶就不会出现发黑的情况 ， 其实这也有一定的原因 ， 因为外面都是批量种植 ， 用的都是化肥 ， 所以也会导致一定的发黑现象 。
要想炒的红薯叶好吃 ， 必不可少的一种配料就是大蒜 ， 大蒜和红薯叶一起炒制会更加美味 ， 如果在炒红薯叶时放点白糖提鲜 ， 那就再好不过了 。 首先起锅 ， 在锅内放入适量食用油 ， 将准备好的大蒜放入爆香 ， 加入准备好的红薯叶 ， 加入适量料酒 ， 开大火快速爆炒 ， 炒几下就可以出锅了 。 就这样一道美味不发黑的红薯叶就制作完成了 。
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