干锅千叶豆腐的做法，干锅千叶豆腐，红烧南瓜
做法：
准备食材：小公鸡、花生油、杭椒、老抽、鲜酱油、原汁酱油、蚝油、花椒（鲜花椒最好）、干辣椒、八角、白芷，大葱、大姜、鸡精、蚝油、料酒、香菜 。
1、把鸡洗干净，剁小块，杭椒切小段 。
2、炒锅放入1大勺油，烧热下入葱片、姜片、八角、白芷、花椒、干辣椒段、炒出香味 。
3、加入剁好的鸡块，煸炒，煸炒至鸡块有点萎缩，加入老抽、蚝油、原汁酱油、鲜酱油、鸡精、翻炒几下，加入适量水，把汤烧开 。
4、汤开后，专入小火，炖15分钟，至汤汁浓厚 。
5、然后，加入杭椒段，再翻炒几下，加入香菜段，即可 。
干锅千叶豆腐
用料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量、豆豉香辣酱1勺、黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺 。
做法
1、准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片 。
2、锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄 。
3、锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸 。
4、炸到金黄色，倒入滤锅控油 。
5、余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色 。
6、肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒 。
7、倒入尖椒圈，煸炒 。
8、倒入青蒜段，继续煸炒 。
9、放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱 。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味 。
11、干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可 。
红烧南瓜
【食材】南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许
【做法】
1、将南瓜去皮后切成大块或切片 。
2、锅烧热注入食用油，倒入南瓜翻炒1分钟 。
3、倒入酱油翻匀焖半分钟，然后再倒入一碗水放入盐，开中火焖 。
4、焖至南瓜熟烂即可关火 。
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