酱爆肉丁的家常做法，简单易学，好吃又下饭
【酱爆肉丁的家常做法，简单易学，好吃又下饭】今天来给大家介绍一个酱爆菜， 这道菜真的是太下饭， 和甜面酱搭配在一起， 再加一点提郫县豆瓣酱， 简直是太下饭了， 有了这道肉丁拌饭， 简直可以多吃两碗饭， 一般我们做的酱爆肉丁都只做黄瓜就可以了， 可是夏天一般每天都吃很多种食材， 做这道肉酱的时候， 怎能只放黄瓜呢？那不是太单一了吗？做这道肉丁的时候， 小编放了土豆胡萝卜和黄瓜， 或者你们可以放一些香菇香干或者是莴笋， 把小蚕豆花生这样， 都可以， 这样的话就是家常炒酱了， 在做的时候， 我们主要把肉要提前的炒一下， 然后把肉沥干水分和油分， 要不然做出来的成品都是水水的， 如果不控干水分的话到最后挂浆是挂不上的， 这些容易出水的， 或者是不容易熟的配菜都提前准备一下， 把小编的食谱多看两遍， 再进行操作， 这样一定不会出问题， 我们要提前把土豆胡萝卜炒熟， 豆子， 还有那些不好熟的东西都可以提前焯水， 然后控干水分， 或者是放进微波炉里边儿孔干也就是两分钟， 这样特别省事， 放微波炉烤的话， 只要把水分烤干就可以了， 而且甜面酱也得提前炒一下， 要不然没炒好的肉菜就， 没有办法裹酱了 。
做这道菜首先我们先准备一下材料， 首先， 我们先准备大概二百克的猪肉， 然后再准备一个土豆， 准备一小截的胡萝卜， 再准备一个小皇冠， 食材， 准备好之后， 我们再准备一下调料， 准备小半勺的盐， 一勺料酒， 两大勺的甜面酱甜面酱， 大概一百克左右， 和一勺的郫县豆瓣酱， 大概五十克左右， 再准备小半勺的糖， 如果不太喜欢吃甜味的话， 他也可以不放， 准备好， 这些食材我们就可以开始制作 。 这道酱爆肉丁了， 在做这道酱爆肉丁的时候一定要将小编的食谱多看两遍， 再开始进行制作， 怎样等开会了， 之后再开始制作就一定不会出错了， 丁是平常拌饭或者是， 拿着馒头或者是煮面条都很百搭的一道酱料 。
首先， 我们先把咱们准备好的所有的原料切成一厘米左右的小丁， 然后放在一边备用 。 然后我们起锅烧油待油温七成热的时候， 把肉放进去快速的炒均匀 。 炒到变色， 可以用中火炒制， 炒出油之后， 这时候的肉翼， 经稍微有点变黄了， 这时候我们就把肉捞出来， 然后用锅里剩下的油来炒土豆和胡萝卜， 放入切好的土豆和胡萝卜快速的翻炒均匀 。 炒到变色， 最后就可以捞出来了， 或者也可以用微波炉， 加热一到两分钟， 这时候我们看一下锅里有没有有， 在锅里放入适当的油调成小火， 把甜面酱和郫县豆瓣酱， 也倒进去进行翻炒， 把酱和油， 炒均匀， 炒到冒出小泡的时候， 这样， 你就闻到很浓郁的酱香了， 越炒香味越重， 也不能炒的时间太久， 这样会炒糊， 炒出香味之后把肉和配菜就放进去调成大火， 进行快速的翻炒， 炒均匀， 让肉和菜充分地裹上酱汁， 过好之后就可以出锅了， 这样做起来是不是太简单了， 这道肉酱是平时很下饭的 。
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