鸡蛋配什么菜最好吃，教你5种不同的做法，鲜香美味
“天下美食千千万 ， 鸡蛋占了一大半” ， 鸡蛋是我们生活中常见的食材 ， 它物美价廉 ， 营养丰富 ， 含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素 ， 对于人体组织来说 ， 鸡蛋起着极大的修补作用 ， 如果有擦伤、外伤的情况下 ， 保证每天一个鸡蛋 ， 确实能恢复得更快 ， 鸡蛋中的营养物质 ， 直接参与了人体的新陈代谢、能量消耗和组织修复 ， 我深知鸡蛋的营养 ， 每天都换着花样 ， 做给家人吃 ， 经验颇丰 ， 要问鸡蛋配什么菜最好吃？教你5种不同的做法 ， 鲜香美味 ， 下酒下饭都行 ， 老人孩子都爱吃 。
只要家中蒸米饭 ， 就必须有这道西红柿炒鸡蛋 ， 也叫番茄炒蛋 ， 它和米饭称得上“黄金搭档” ， 无论营养还是滋味 ， 都非常棒 ， 这是一道很家常的菜 ， 只需掌握一点小技巧就行 ， 按照正常操作 ， 我们应该先炒鸡蛋 ， 热油热锅 ， 炒番茄汁的时候 ， 少量加点白糖 ， 盖盖焖一会儿 ， 最后下鸡蛋 ， 放生抽调味即可 ， 味道酸甜可口 ， 特别下饭 ， 尤其孩子更喜欢 。
如果番茄炒蛋属于小孩子 ， 那么这道辣椒炒鸡蛋 ， 自然属于成年人了 ， 尤其是爱吃辣的小伙伴 ， 无论米饭、馒头还是面条 ， 它都能百搭 ， 口味咸鲜 ， 辣味十足 ， 想吃又不敢吃的心情 ， 谁能理解 ， 还记得菜园里的菜辣椒 ， 又脆又大 ， 辣度一般 ， 大部分人都能接受 ， 连菜带汤汁 ， 一同舀入米饭中 ， 搅拌均匀 ， 大口开吃 ， 非常满足 。
一提到苦瓜 ， 很多人就连连摇头 ， 现在是夏季 ， 夏季应该吃点“苦” ， 苦瓜、苦菊都是好东西 ， 清暑泻火 ， 搭配鸡蛋炒一炒 ， 效果最佳 ， 吃苦瓜之前 ， 可以先用热水焯一焯 ， 清炒凉拌都行 ， 如果实在吃不惯苦味 ， 可以挖去内瓤 ， 放糖冰镇一会儿 ， 苦瓜炒鸡蛋 ， 味道清香 ， 略带苦味 ， 它含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素 ， 夏季多吃效果好 。
韭菜下锅的时间很快 ， 大概20秒钟 ， 炒过了不好吃 ， 韭菜下锅之前 ， 油量一定要足 ， 否则菜会干巴巴的 ， 影响口感和美观 ， 另外需要注意 ， 这道菜太咸了不好 ， 搅拌鸡蛋液的时候 ， 放少量食盐入底味 ， 炒韭菜的时候 ， 再放一次盐 ， 韭菜遇热即熟 ， 非常快手 ， 出锅装盘 ， 搭配米饭、馒头、凉面都行 ， 韭菜15秒断生 ， 20秒刚好接受 ， 太长就没意思了 。
【鸡蛋配什么菜最好吃，教你5种不同的做法，鲜香美味】香椿是一种难得的树上野菜 ， 每年春天的时候 ， 采摘香椿的嫩芽 ， 清洗干净 ， 下锅焯水1分钟捞出 ， 香椿含有一定的亚硝酸盐 ， 通过焯水的方式 ， 能去掉一部分 ， 捞出切碎 ， 攥干水分 ， 一并搅拌进鸡蛋液中 ， 热锅凉油 ， 多倒一点油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 晃动锅底 ， 小火煎至定型后 ， 再进行翻面 ， 等色泽焦黄就能出锅了 ， 这道菜更多的是尝鲜 ， 因为数量稀少 ， 在大城市的香椿芽 ， 一斤可卖到一百元 。
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