1．灌溉五味子的根系分布较浅 ， 干旱对五味子的生长和开花结果具有较大影响 。 我国东北地区春季雨量较少 ， 容易出现旱情 ， 对五味子前期生长极为不利 。 一年中如能根据气候变化和植株需水规律及时进行灌溉 ， 对五味子产量和品质的提高有极为显著的作用 。
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五味子在萌芽期、新梢迅速生长期和浆果迅速膨大期对水分的反应最为敏感 。 生长前期缺水 ， 会造成萌芽不整齐、新梢和叶片短小、坐果率降低 ， 对当年产量有严重影响 。 在浆果迅速膨大初期缺水 ， 往往会对浆果的继续膨大产生不良影响 ， 会造成严重的落果现象 。 在果实成熟期轻微缺水可促进浆果成熟和提高果实质量 ， 但严重缺水则会延迟成熟 ， 并使浆果质量降低 。
灌水时期、次数和每次的灌水量常因栽培方式、土层厚度、‘土壤性质、气候条件等有所不同 ， 应根据当地的具体情况灵活掌握 。 一般可参考下列几个主要的时期进行灌水：
①化冻后至萌芽前灌1次水 ， 这次灌水可促进植株萌芽整齐 ， 有利于新梢早期的迅速生长 。
②开花前灌水l～2次 ， 可促进新梢、叶片迅速生长及提高坐果率 。
③开花后至浆果着色以前 ， 可根据降水量的多少和土壤状况灌水2～4次 ， 这一时期内进行灌水有利于浆果膨大和提高花芽分化质量 。 由于五味子为中药材 ， 所以灌溉用水应符合农田灌溉水质标准(井水和雨水等可视为卫生、适宜灌溉用水) 。
2．排水东北各省7～8月份正值雨季 ， 雨多而集中 ， 在山地的五味子园应做好水土保持工作并注意排水 。 平地五味子园更要安排好排水工作 ， 以免因涝而使植株受害或因湿度过大造成病害大肆蔓延 。
在地下水位高、地势低洼的地方 ， 可在园内每隔25～50米挖深0．5～1．0米左右的排水沟进行排水 ， 在山地的排水沟最好能通向蓄水池(或水库) ， 作为干旱时灌溉之用 。
苗圃幼苗和幼树易徒长贪青 ， 更应注意排水 。
(四)疏除萌蘖及地下横走茎
五味子是一个特殊的树种 ， 地下横走茎是进行无性繁殖的重要器官 ， 地下横走茎每年的生长量特别大 ， 而且会发生大量的萌蘖 ， 不仅会造成较大的营养竞争和浪费 ， 而且由于其生长势头较强 ， 攀附于篱架的表面 ， 还会造成架面光照条件的恶化 ， 所以每年都要进行清除地下横走茎和除萌蘖的作业 。
1．除地下横走茎五味子的地下横走茎分布较浅 ， 主要集中于地表以下5～15厘米深的土层内 ， 较易去除 。 去除时期为五味子落叶后至封冻前或伤流停止后的萌芽期 ， 去除横走茎时 ， 由于五味子根系分布较浅 ， 应注意保护根系 。 另外 ， 由于五味子地下横走茎上具有不定根 ， 从母体上切断后仍可继续生长形成新植株 ， 所以必须彻底从地下取出 ， 以免给以后的作业造成麻烦 。
2．除萌蘖在每年的生长季节 ， 五味子的地下横走茎都会产生大量的萌蘖 ， 去除萌蘖的时期应视具体情况而定 ， 做到随时发现随时去除 ， 以利于五味子的正常生长和便于架面的管理 。 在去除萌蘖时 ， 对于较衰弱的植株要注意选留旺盛的萌蘖枝作预备主蔓 ， 不可尽数去除 ， 否则不利于主蔓的更新 。
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