【春季养生吃什么野菜？四种野菜胜过补品】
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温度回升 ， 天气渐暖 ， 春天到了 ， 很多野菜都已长成 。 很多人喜欢在春季吃野菜 ， 那么春季养生吃什么野菜？吃野菜的注意事项你知道吗？本篇文章我们就一起来了解一下 。
春季养生吃什么野菜？
1、马齿苋 ， 降压护心
马齿苋又称五行草 ， 除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外 ， 其中含有丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用 。 马齿苋吃法很多 ， 鲜食、干食皆可 。 除了做馅 ， 焯过的马齿苋还可炒、凉拌等 。
2、荠菜 ， 补钙又降压
荠菜古称“护生草” ， 营养和药用价值都很高 ， 钙的含量是蔬菜中的第一 ， 荠菜中醇提物可以降低血压 ， 还有止血的作用 。 荠菜是补钙的小能手 。 100g荠菜中含钙294mg ， 几乎是牛奶的3倍 ， 但吸收率不如牛奶 。 荠菜所含的蛋白质相对较高 ， 粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等多种身体所需的营养物质 。 荠菜中所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物 ， 不仅可降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量 ， 还能扩张冠状血管 ， 降低血压的功效 。
3、香椿 ， 吃香椿=吃“阳光”
香味的食物具有很好的舒发肝气的作用 ， 香椿升阳 ， 暖胃通肾 ， 具有祛风利湿的作用 ， 能防治风湿病 ， 还能调理糖尿病 。 香椿是补脾阳最好的时间所以在春天吃香椿 ， 吃完以后会觉得舒服 ， 还能暖胃、消食 。
4、蕨菜 ， 消食杀菌
蕨菜又叫龙头菜 ， 在山区很常见 。 蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等 。 蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动 ， 减少肠胃对脂肪的吸收 ， 起到下气通便、消食减肥的作用 。 蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用 ， 具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效 。 但要注意 ， 蕨菜性味寒凉 ， 脾胃虚寒者不宜多食 。
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