现在 ， 空气炸锅是很多人喜欢的家用烹饪小电器 ， 但是专家并不建议多用空气炸锅烹饪食物 ， 空气炸锅做菜不一定是健康的 。
因为空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟 。 食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质 ， 高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质 。
【专家不建议多用空气炸锅 空气炸锅做菜有哪些坏处？】 此外 ， 高温下很多营养素会流失 ， 像维生素A、 D、 E、 K类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来 ， 长期摄入过少食用油 ， 容易造成不饱和脂肪酸摄入不足 ， 进而诱发一系列疾病 。
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