这几种美味的家常菜，做法简单，好吃又营养
天气越来越热了 ， 大家都喜欢吃一些清淡凉爽的饭菜 ， 但也要增加一些营养食物 ， 今天分享几种美味的做法 。
五香鱼块
原料：草鱼一条(约1000g)
碗汁儿：花椒1小勺 ， 大料一颗 ， 蒜2-3瓣 ， 姜2-3片 ， 大葱2段 ， 白胡椒粉1/4小勺 ， 十三香1/4小勺 ， 糖30g ， 盐3-4g ， 酱油30ml ， 生抽15ml ， 醋30ml ， 黄酒50ml ， 蚝油1大勺 ， 香油10ml ， 干辣椒4-5根 ， 清水30ml
腌鱼料：盐2-3g ， 黄酒20ml ， 白胡椒粉一小撮
其它：玉米淀粉适量
做法：
1、碗汁儿所有材料混合 ， 倒入锅中烧开后晾凉备用
【这几种美味的家常菜，做法简单，好吃又营养】2、草鱼去掉鱼头 ， 改刀切成约1.5cm厚的大块 ， 加入腌鱼料腌制半个小时 ， 将腌好的鱼块表面拍少许玉米淀粉
3、锅内热油 ， 油温6成热时下入鱼块炸至金黄
4、炸好的鱼块捞出后趁热快速放入凉的碗汁儿内 ， 正反面浸泡各1-2分钟后捞出
5、蘸好碗汁儿的鱼块依次码放在保鲜盒内 ， 放入冰箱冷藏一晚后取出食用即可 。
轻食豆腐沙拉
材料：酯豆腐 ， 松花蛋 ， 花生碎 ， 榨菜碎
配料：生抽 ， 香油 ， 香醋 ， 香菜
内酯豆腐 ， 松花蛋 ， 花生碎 ， 榨菜碎 ， 生抽 ， 香油 ， 香醋 ， 香菜
做法：
1、首先我们处理松花皮蛋 ， 剥壳后清洗干净 ， 把表皮会残留的铅洗净之后 ， 用厨房纸擦干水分 ， 将其切成小碎块 。
2、切好的皮蛋放入碗中 ， 加入适量的香醋腌渍片刻 。
3、将榨菜切成小碎块 。 这道沙拉的调味精华就在于榨菜 ， 可以根据个人口味偏好 ， 选择不同口味的榨菜来制作 。
4、另一个关键的食材就是花生了 ， 可以是整个的熟花生 ， 也可以捣碎之后再用 。 相信喜欢吃它的人大部分都是因为花生的香味 。 没有花生的皮蛋豆腐是不完整的 。
5、内酯豆腐切块 。 有强迫症的我必须要切的整整齐齐才可以 。
6、最后 ， 把所有碎块的食材全部撒在豆腐上 ， 加入少许的生抽和香油 。
7、最后撒上点缀的香菜 ， 这样爆红网络的瘦身美食豆腐沙拉盒就完成了 。 放入盘中装饰一下就能上桌了 。
川香粉蒸肉
材料：五花肉250g、香辣蒸肉米粉适量、小葱2棵、姜10g、豆瓣酱10g、豆豉5g、料酒15ml、生抽5ml、白糖5g
做法：
1.五花肉切成4-5毫米的厚片 ， 豆瓣酱和豆豉分剁碎 ， 姜切末 ， 小葱切碎
2.将五花肉片放入碗中 ， 加入料酒、生抽、白糖、姜蒜末、豆瓣酱和豆豉拌匀腌制片刻 ， 加入香辣蒸肉米粉拌匀 ， 让肉片均匀的沾满米粉
3.将五花肉一片叠一片的码入平盘中 ， 入蒸锅中火蒸40分钟 ， 出锅撒上葱花即可 。
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