早餐摊上的鸡蛋灌饼，皮酥脆香浓，金黄酥脆，实在诱人

还记得上学时，校门口早餐摊上的鸡蛋灌饼吗？那外酥内软的鸡蛋灌饼陪伴我们度过了无数个早餐时光！薄薄一张面饼，小火油煎至鼓起，戳开面皮灌入鸡蛋，轻轻翻面，油润微黄的面饼，混合着蛋香和面香的味道，煎好的蛋饼趁热刷一层薄酱，包上蔬菜和香肠，卷起来咬一口，那味道至今难忘…….
【早餐摊上的鸡蛋灌饼，皮酥脆香浓，金黄酥脆，实在诱人】

如今，很少再去早餐摊吃早餐了，有了孩子后，每天慌慌张张，还要照顾孩子和老公吃早餐，忙活完，老公送孩子上学，我整理下也要去上班，所以去早餐摊吃鸡蛋灌饼都成了一种奢望。后来，我专门跟着一个酒店做面点的厨师朋友，学了这个鸡蛋灌饼，第一次做出来就特别成功，看着自己的成果，真的开心！鸡蛋灌饼的饼皮酥脆香浓，鸡蛋嫩滑，再刷上甜面酱、蒜蓉辣酱，再卷上生菜、榨菜末后，绝对让你吃不够。

今天我就把这个方法，和大家一起分享吧，毕竟天下喜欢没事的朋友是一家！100克面粉加60克温水。慢慢地搅拌均匀，成小面絮状。面和好以后，揉到一起，然后放到盆中，盖上盖子，自然醒面20分钟左右。葱切碎，鸡蛋打入碗中，加葱碎，盐，花椒粉，五香粉搅匀即可。面揉好，擀成面剂子，每个剂子擀成长舌状，均匀抹上料油，从一则卷成卷子，按平擀开。锅烧热，放入25克料油，烧至七成热时，将锅滑油，将饼放在炉口带的铁板上，一面煎至金黄色，翻面再煎。煎到起大泡时，从油饼的一则开个小口，将鸡蛋灌入饼中，煎1分钟，翻过来用勺舀油沿饼边浇入，等鸡蛋熟透就可以出锅了。照这样煎出来的饼，金黄酥脆，实在诱人。你也赶紧试试吧！

早餐摊上的鸡蛋灌饼，皮酥脆香浓，金黄酥脆，实在诱人

推荐阅读

12星座心狠排名

送项链给女孩代表什么意思

清远门诊定点医院 2023清远优化职工医保门诊共济的通知

叶酸大概什么时候吃比较好好？叶酸有哪些副作用？

红皮土豆是怎么回事土豆皮红色的怎么回事

去除牙齿黑斑有什么样的方法？

构成雇佣关系的条件

产后指甲发黄是什么原因产后为什么会得灰指甲

西瓜汁弄到白色衣服上怎么洗西瓜汁弄在白色衣服上怎么办

面吸是什么

考驾照办理转清远需要身份证吗

一加怎么隐藏应用名称

黑暗荣耀妍珍婆婆扮演者

变形计袁杰是第几期第几集

小苏打可以泡脚吗

LED灯维修不求人

惠唐保2024城市医院综合改革范围的医保定点医院清单汇总

更年期综合症的治疗

什么山不能跑

弯腰时左胸疼有哪些原因？