泰国的罗勒叶在中国叫什么 泰国罗勒叶
罗勒能吃吗？怎么吃比较好？罗勒Basil，又叫甜罗勒Sweet Basil，《远东英汉大辞典》中说它有另一个名字为紫苏 。它虽属紫苏科，但与紫苏Perilla无关 。
各地方的名字都不同，台湾人叫它九层塔 。它是由印度移植的香料，得来不易，所以潮州人尊称为金不换 。
新鲜和乾燥叶片都能食用，罗勒已成为当今用途最广泛的香料，一般人都能接受这种特异的幽香，给味觉带来快乐的刺激 。
罗勒种类很多：含青柠檬味的，也有肉桂味的罗勒 。黑水晶罗勒的叶子上面深蓝色，下面是紫中带红，煞是漂亮 。生得最旺盛的是草丛罗勒，最为粗生，一种就是一大堆 。
从古希腊开始已有记载，罗勒也可当药 。用它的种子浸水，会产生透明的胶质，以此消除眼中不乾淨之物，日人称之为「目箒」 。
时代变迁，当今流行的吃法是把罗勒种子浸水后放在乳酪上，当成甜品 。
当然最基本是生吃它的叶子，意大利菜中少不了罗勒 。撒几片叶子在意粉上，是常见事 。它和番茄的味道配合得极佳 。吃澹味芝士时多数加番茄和罗勒 。把罗勒晒乾，放进盐桶中，喝汤时撒下，增加味道 。
来一大碗越南河粉，摘几片生罗勒叶扔入热辣辣的汤中，是正宗的吃法 。
台湾人用新鲜罗勒炒羊肉，吃过一次后永远记得那种美味 。
潮洲人炒薄壳时，非加金不换叶不可 。
泰国料理中，几乎任何菜都可下罗勒 。
所以当有人问去哪里才能买到罗勒时，可指点他们去高级的超市，但价钱贵 。要便宜的，找潮州或泰国的杂货店，一定有得出售 。
还是自己种好，不管你家有没有花园，罗勒很轻易地在花盆中长成 。买些种子撒上，盖一层薄薄的泥土，不出一两个月，就有罗勒可吃 。嫌慢的话，可买它的幼苗来种，长得更快 。
【泰国的罗勒叶在中国叫什么 泰国罗勒叶】现种现吃，是一种幸福，到了夏天，长出白色的花穗，摘了一把罗勒插在玻璃杯中，装饰食桌，带来清新的感觉 。每一个老饕家里都应该种一些罗勒，以表敬意 。
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