厦门必吃美食攻略 厦门饮食口味偏什么
厦门人吃火锅时喜欢什么样子的火锅蘸料？厦门人独有的沙嗲味除了一般的蘸酱、醋、酱油、甜辣酱、番茄酱、花生酱等等之外 。在厦门有一种比较特别的酱料，叫做“沙茶酱”主要的成分：花生、白芝麻、鱼、虾米等各种调味料研磨之后根据配置一定比例熬制而成 。
口感有点辛辣，其中有些做沙茶面的老店都有自己的独家秘方 。有一些偏甜、有一些偏辛辣 。是一种复合性的调味料 。可以用于火锅、煮面、烧烤时作为调味料或者蘸料使用 。
潮汕的沙茶酱偏“辛辣”、厦门的沙茶酱偏“甜”我自己吃过两种地方的沙茶酱、潮汕的沙茶酱偏辛辣、味道也更浓郁 。厦门的沙茶酱好像花生酱和冰糖比例会高一点，吃起来会有种偏“甜”感觉 。
【厦门必吃美食攻略 厦门饮食口味偏什么】虽然两种酱料口味有所不同，但都是厦门人餐桌上比较有特色的蘸酱了！
厦门美食赖厝埕扁食是什么？厦门赖厝埕扁食是厦门老字号扁食店，躲在老城区的深巷中，游客不易发现，在网红店“阿吉仔”进去50米就到，厦门老剧场文化公园右边 。
闽菜是个什么菜？有啥特色？你好，很高兴回答你这个问题
闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、、闽西三种流派 。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味.闽南菜包括、、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香.闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味 。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋 。
闽菜代表菜有佛跳墙，太极明虾，烧生糟鸭，雪花鸡，海蛎煎等等
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