陈皮的家庭保存方法 新会陈皮储存正确方法
每年的新会陈皮 ， 果民都是如何保存的？新会人来回答一下 。
先说说新会人是如何保存的 。
因为家里在新会有柑场 ， 所以从小就接触到新会柑以及其制品新会陈皮 。
每年11月开始 ， 新会人就会开始张罗当年的陈皮 。
其实新会人并不是很多人说的那样 ， 给在“女儿出生的时候开始存陈皮 ， 等以后当嫁妆”什么的 ， 这些话都是某些市场人士炒作陈皮用的 ， 旨在说明陈皮的越陈越香的 ， 越陈越值钱的“炒作价值” 。而真正的陈皮存放 ， 新会人每年都会到市场或者柑场 ， 买几十斤柑 ， 然后制成当年的新皮 ， 也就每年存几斤皮 ， 一个小袋子装起来 ， 存一些吃一些 。
而且作为司空见惯的东西 ， 新会人并不会像某些外地人一样上百千斤地存储起来“收藏” ， 因此都是放在家里有限的空间存放 ， 每年存些吃一些 。这也是 ， 当很多人知道我是新会人时 ， 就会问：“你家是不是存放了很多陈皮？能不能给我弄一些” ， 其实啊 ， 我家有大量陈皮 ， 就是自己家里有柑场的原因 ， 每年自己留下几百斤皮 ， 主要给亲戚朋友们送礼只用 ， 普通人家还真不会刻意大量存放 。
普通新会人存放陈皮 ， 也就是拿我们平时到超市买大米（装30斤）那种袋子装起来 ， 前三年都是每年翻晒3次 ， 之后就可以不用翻晒保存 。一般人们会把陈皮挂在小阳台 ， 储物间或者厨房的橱柜上面 。新会人都是喜欢吃3年以上的陈皮 ， 放在厨房是因为方便下厨使用 ， 蒸鱼、煲汤、煮绿豆沙什么的 ， 都喜欢下一点陈皮 。所以 ， 新会人中的普通人家 ， 是不专门搞个什么抽湿空调房间去存陈皮的 。
另外 ， 保存陈皮这里 ， 我也能介绍下果农如何存放 。
【陈皮的家庭保存方法 新会陈皮储存正确方法】据我知道的 ， 新会的果农是不会大量存放陈皮的 ， 第一是因为存放的成本大 ， 其次是果农没有这么多专门存放空间去保管陈皮 ， 因为新会的气候本身偏向潮湿 ， 加上台风、雨季等情况 ， 还需要每年翻晒等 ， 果农一般只会留每年冬至后没有人摘的大红柑 ， 而当年留存的也只有2年最有的新皮 。
果农存的皮 ， 就没有我们普通人家这么精细了 ， 一般就是头一年晒一次 ， 其他时间就是打包起卖存放 ， 对果农来说 ， 防潮防湿比翻晒等更为关键 ， 因为一旦受潮 ， 整批的果皮就血本无归 。
也就是这个原因 ， 如果你到当地柑场 ， 有果农给你说有3年以上皮 ， 那就要注意他可能会卖你“造假皮”了 。
最后要说的是 ， 果农们之间也有渠道相互收皮 ， 如果那家来了大买家 ， 果农之间也有约定俗成的介绍费用 ， 所以 ， 你去到一个果农的柑场买皮 ， 也不一定都是他家的皮 ， 也极大可能存放在别人家杂皮或者广西皮的串货 ， 因此 ， 当需要大量购买皮的时候 ， 就要十分注意了！
推荐阅读
- 陈坤的歌曲大全100首 李健给陈坤的歌曲
- 陈家坪汽车站网上订票官网 双福到陈家坪汽车时
- 陈学冬郭敬明接吻照 郭敬明 陈学冬2015
- 吕梁汾鑫酿酒有限公司 山西吕梁汾坛二十年陈酿
- 陈百强在上海 陈百强深爱着你
- 家庭自制果丹皮的做法 山楂果脯的做法大全
- 陈坤老婆曾黎 我是演员曾黎
- 陈醋的作用 醋溜藕片用什么醋好
- 刑事诉讼法教材电子版 陈光中刑事诉讼法教材
- 陈太丘与友期一等奖ppt 陈太丘与友期行详细教案