茄子怎么炒才好吃家常做法 肉炒圆茄子的家常做
圆茄子的最好吃家常做法？圆茄子的最好吃家常做法？现在的大量茄子已经大量上市 ， 价位也不高 。在日常生活中 ， 我最喜欢买圆茄子了 ， 它的颜色有紫色的、青绿色和白色的 。茄子的茄子含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物 ， 可以促进青少年的生长发育 。在夏季 ， 茄子可清热解暑 ， 降低胆固醇 。
茄子的做法多做多样 ， 炒、煮、、烩、炖、炸、煎等的做法 ， 其味道各有千秋 。今天先为大家分享一下用五花肉炖茄子的做法 ， 地道的农村大锅菜 ， 那是小时候妈妈用大灶炖的粉条和茄子 ， 五花肉肥而不腻、粉条爽滑入味 ， 茄子吃起来像肉肉 ， 也是我们北方的最爱 。
五花肉炖茄子食材:五花肉、茄子、红薯粉条、蒜苔、盐、味精、生抽、老抽、花椒、八角、姜片
步骤一:五花肉洗净切成片薄片 。锅中烧油 ， 放入姜片和五花片 ， 然后翻炒肉片微卷变色 ， 倒入生抽和老抽翻炒均匀 ， 倒入适量的开水 。
步骤二:然后把干红薯粉条放入锅中 ， 用小火慢炖 。
步骤三:茄子不用去皮 ， 洗净即可 。不去皮的茄子吃起来有嚼头 。然后切成丁 ， 大丁吃起来似肉肉的感觉 。
步骤四:把茄子丁也放入锅中炖制 。
步骤五:盖上锅盖用小火慢炖 ， 这样熟的快 ， 味道更佳 。
步骤六:炖制十五分钟左右 ， 茄子熟了 ， 粉条也入其中的肉香味了 ， 放盐、味精调味出锅 。此也中间需要搅拌几次 ， 避免粉条糊锅低 。
嗯 ， 好香啊！
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