怎么做冬瓜汤好喝又简单 如何做冬瓜汤好吃又简
冬瓜怎么做好吃又简单？红烧冬瓜
材料：
冬瓜 ， 香菇 ， 辣椒 ， 食用油 ， 酱油 ， 蚝油 ， 葱花
步骤：
1、冬瓜去皮 ， 切成４－５厘米的方块 ， 在上面打十字花刀 ， 香菇和辣椒都切粒；
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味 ， 撒盐；
4、加水淹过冬瓜 ， 喷酱油 ， 大火烧开转中火煨 ， 盖锅盖；
5、等汁快收干时加蚝油再撒葱花就可以出锅啦！
虎皮冬瓜
材料：
冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量 。
步骤：
1、冬瓜削皮后 ， 在表面剞十字花刀 ， 接着再改刀成3厘米见方的块；
2、净锅放油烧热 ， 下冬瓜块煎至皮面微黄时 ， 盛出来待用 。锅留底油 ， 下猪肉末炒至酥香时 ， 掺入适量的清水 ， 加盐、白胡椒粉和味精调味后 ， 放冬瓜块烧至软熟 ， 淋老抽上色并放入小米椒节 ， 烧至汁干亮油时 ， 撒入葱花即成 。
豆豉煎蒸冬瓜
材料：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗 。
步骤：
1、冬瓜去皮 ， 去瓜瓤 ， 洗净后 ， 切成冬瓜片 ， 然后在冬瓜两面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽 ， 洗净 ， 切丁；
3、炒锅烧热 ， 倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里 ， 用中小火煎至表面微黄 ， 即可盛出；
4、锅里留底油 ， 炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片 ， 摆盘放在碟子里 ， 淋入刚刚炒香的豆豉 ， 撒上甜椒丁 ， 并浇上一点点豆豉油；
6、淋入适量生抽；
7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
8、盛出 ， 撒上香葱就可以吃啦 。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
材料：
冬瓜、金针菇、老姜、枸杞、丝瓜、盐
做法：
1、 冬瓜去皮洗净切片 ， 金针菇洗净去根部 ， 老姜去皮切细丝 ， 枸杞稍稍用清水冲一下 。
2、 锅中放适量清水 ， 煮开 。
3、 放入冬瓜及姜丝 ， 煮至冬瓜6成熟 。
4、 放入金针菇煮开 ， 放入枸杞 ， 小火焖上一会儿 。
5、 出锅前放适量盐调味儿 。
关东素扒肉
材料：
冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量 。
步骤：
1.把净冬瓜肉切成长条块 ， 在其表面剞0.5厘米深的十字花刀 ， 抹匀老抽后 ， 再粘一层干淀粉待用 。
2.锅入色拉油烧至六成热时 ， 把冬瓜块放油锅里 ， 炸至表面呈金黄色便捞出来 ， 切成0.5厘米厚的长片 ， 然后摆盘并浇入牛肉汤 ， 用保鲜膜密封好 ， 再放蒸柜里蒸5分钟取出来 ， 滗去汤汁 。
【怎么做冬瓜汤好喝又简单 如何做冬瓜汤好吃又简】3.把牛肉汤入锅 ， 加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后 ， 淋湿淀粉勾成玻璃芡 ， 出锅浇在盘中冬瓜片上 。
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