焖酥带鱼的家常做法大全 焖带鱼的家常做法大全
焖带鱼怎么做好吃，蒜苗焖带鱼的家常做法？家常焖带鱼它的原料有鲜带鱼1条(约重750克)，猪油、醋、 面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、 香菜段、香油各适量 。
然后先将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗 净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米 的段，撒上精盐、醋，腌渍一会；再将锅洗净，加入少许猪油，烧至四五成热时，投入葱段、 姜片、花椒、大料，炸出香味；随即放入面酱 炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺 火烧沸；撇去浮沫，改用小火焖约20分钟；待 汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入 香油拌匀，盛入盘中 。
它的主治功效有暖胃补虚，泽肤黑发 。
带鱼怎么做好吃，焖带鱼的家常做法？【焖酥带鱼的家常做法大全 焖带鱼的家常做法大全】主料：带鱼500g、小葱50g、香菇6朵 辅料：干辣椒3个、青辣椒1个、蒜瓣10g、清水250g、生抽15g、老抽5g、香醋5g、白糖10g、胡椒粉3g、料酒15g、盐2g、香油适量、姜5g步骤1.准备好所有的食材 。2.带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀 。3.准备一小碗清水 。4.在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用 。5.在准备好生姜，蒜瓣，干辣椒3个，青辣椒一个 。6.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中 。7.把带鱼均匀的排放在小葱上 。8.盖上盖子中小火焖至10分钟 。9.蒜，姜瓣切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块 。10.焖至好的带鱼把蒜片，青红椒，香菇放入带鱼上 。11.在把调好的料汁加入 。12.盖上盖子继续焖至15分钟 。13.焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖至，最后淋入少许香油即好 。先焖至带鱼的时候要中小火，把葱香用热气逼出，以去除鱼腥味 。调料汁要提前兑好 。
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