酒店专用炉灶哪个牌子好 餐馆用猛火灶哪个牌子
开个饭店用什么灶好？有很大的区别，首先饭店用的猛火灶，家里一般用天然气，所以饭店厨师炒菜会很快，你妈妈用天然气用习惯了，用猛火灶肯定不习惯 。
再就是摆盘，在家里可能炒好了随便盛起来就好了，但是饭店的话还是要讲究一下摆盘的 。
还有菜品的颜色，中国菜讲究色香味俱全，第一个字就是色，饭店厨师更懂得怎么让菜的色泽更诱人，大火爆炒，还有勾汁，这些一般在家里炒菜不会太注意 。
我家开饭店的，所以我也是根据我自己的观点说几句，总之，如果你们最后把饭店开起来了，也祝你们生意兴隆 。
请问自家厨房炒菜是用一般的气灶好还是用猛火灶好？一般家庭厨房炒菜用气灶好还是猛火灶好，这要看家庭性质决定的，如果是普通家庭气灶好，如果有特殊要求的猛火灶也可以，现在我们介绍一个气灶与猛火灶优缺点：
气灶与猛火灶优缺点：
1，普通气灶省煤气，反之猛火灶不节约 。
2，普通气灶噪音小，反之猛火灶噪音大 。
3，猛火灶余热长，在气体关闭后，炉头仍红而浪费 。
猛火灶优点：
1，猛火灶燃烧饱满，硬度高，空气被加热后，并且燃烧室内的空气流动来回，确保热量不会流失，会节省气体 。
2，猛火灶燃烧气体的时候不会产生不好的气体，保护家人健康 。
【酒店专用炉灶哪个牌子好 餐馆用猛火灶哪个牌子】3，猛火灶火力大，可以对锅短时间内加热 。
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