利川豆皮的做法大全 利川豆皮
请教利川糊汤豆皮的做法？材料
鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇
做法
1、将糯米用电饭锅蒸熟 。
2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁 。
3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟 。
4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用 。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道 。
5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用 。
【利川豆皮的做法大全 利川豆皮】6、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀 。
7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚 。
8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体 。
利川豆皮要怎么做才百？首先将米浸泡，然后用石磨将浸泡过后的米磨成米浆 。
再找一口大锅生柴火用大锅像烙饼一样，一定要注意火候和豆皮的厚度，太厚不好吃没有口感，太薄容易破裂 。烙好以后找一个卫生的大型载具摊平置放，等豆皮凉下来后 用到切成需要的宽度即可 。
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