竹笋变黑了还能吃吗？
一个
视情况而定：
无法进食
黑竹笋不能再吃了，因为一般好的竹笋应该是白色的，而黑竹笋说明已经变质了 。破笋会滋生更多的细菌物质，人食用后可能会出现呕吐、腹泻、头晕等症状 。
吃的状态 。
但如果黑斑只是在储存过程中由于缺少褶皱而出现，并且产生的黑斑还比较少，竹笋没有被完全污染，那么这样的竹笋是可以连续食用的 。
春笋还是冬笋？
【春笋变黑了还可以吃吗 春笋涩还是冬笋涩】2
都差不多 。
鲜笋会含有较多的草酸，会与舌面发生反应，从而产生涩味 。竹笋有两种，春竹笋和冬笋 。两种竹笋都是涩的，一般没有哪个更涩的说法 。
如果想吃竹笋色卡，可以选择将竹笋焯一下再煮，因为草酸易溶于水，焯一下有助于去除大部分草酸，从而减少苦味 。
春笋和冬笋，哪个是毛？
三
都是 。
春竹笋和冬竹笋都属于发制品，都是竹笋，只是因为生长季节不同，发制品吃了以后会诱发一些疾病或者加重原有疾病的症状 。所以吃竹笋要注意量，不要一次吃太多 。
而且竹笋还含有较多的膳食纤维，适量食用可以促进消化 。但如果吃多了，可能会刺激肠胃，导致胃痛、腹胀等不适 。
如何挑选好的春笋？
四
看看外壳 。
好的鲜笋会有完整的壳，壳色偏黄但不艳丽有光泽，这样竹笋会比较嫩，因为竹笋在长出来之前是黄色的，但是长出来之后会开始光合作用，然后变绿 。
看竹笋 。
一般竹笋的颜色是白色的，也有淡黄的 。白笋的口感比黄笋好，黄笋因为放置时间长，水分和营养都流失了 。
观看竹笋节
一般春竹笋的笋节比较紧，会含有较多的水分 。竹笋的味道很嫩，味道更鲜美 。如果竹笋间隔紧，竹笋会老一些，味道也会差很多 。
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