苦瓜怎样保存冬天吃,苦瓜怎么冻到冬天吃
我家有好多苦瓜 , 吃不完 , 我想储存一些冬天拿来吃 , 不知道怎么存放? 1、选择完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜 , 洗净去籽去瓤切成瓜圈或瓜片 , 浸入沸水中焯0.5~1分钟 , 不停搅拌 。
2、捞出后迅速浸入冷水中冷却 , 使瓜温在短时间内降至5~8℃ 。
3、 沥干水分放入冰箱内速冻 , 以菜体温度达-18℃为宜 , 在速冻过程中应翻动2~3次 , 促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨 。
4、取出速冻好的苦瓜装入食品袋中 , 封好口 , 放入冰箱冷冻室保存 , 可保存半年 。
扩展资料
苦瓜不仅营养丰富 , 还具有良好的保健功能 。
1、用苦瓜加粳米、糖 , 煮成苦瓜粥有清暑涤热、清心明目及解毒作用 , 可治热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症 。
2、用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤有清热解暑、明目去毒的作用 , 适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症 。
3、用苦瓜焖鸡翅 , 加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味 , 有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效 。 用青苦瓜制成汁 , 饮后也有清热解毒 , 补肾润脾的功效 。
4、用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶 , 饮后可清暑怡神 , 除烦止渴 。
参考资料:
苦瓜应该怎样储存? 苦瓜栽培于世界热带到温带地区 , 是喜温蔬菜 , 适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中 。 天冷时放在阴凉处存放即可 , 放入冰箱反而容易打蔫或影响口感 。 苦瓜在秋季采收果实 , 切片晒干或鲜用 。
夏、秋间选取青绿色鲜苦瓜 , 切成约1厘米厚片块 , 晒干 , 就可以做成苦瓜干 。 苦瓜干可以入药 , 具有消暑清热 , 解毒 , 健胃等功效 , 能够治疗中暑 , 痢疾 , 目赤疼痛等病症 。 夏季是苦瓜干的食用旺季 , 可采用煲汤、焖煮、冲茶的方式日常食用 , 能起到消暑涤热的作用 。
扩展资料:
晒苦瓜干的方法:
1、苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状 。 提示:不必对半切或去籽 , 直接切片 , 注意不要切得太薄 , 晒后苦瓜会因脱水而缩小 。
2、然后把苦瓜片放于铁网上曝晒 。
3、白天晒 , 晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱 , 第二天再拿出来晒 , 如此反覆直到晒干 , 再放进保鲜盒冷藏保存即可 。 提示:阳光充足的天气下 , 晒3-5天即干透 。
4、苦瓜晒干后泡水喝 , 淡淡的苦涩过后有着无限的回甘滋味 , 消暑解热还助消化 。
参考资料来源:
参考资料来源:
冬季苦瓜怎样长期保存 切片晒干
苦瓜怎么放到冬天吃 夏天的苦瓜晒干 , 放在密封盒里面可以保存下来
我家有好多苦瓜 , 吃不完 , 我想储存一些冬天拿来吃 , 不知道怎么存放 , 苦瓜可以大量的冷藏保鲜 。
将苦瓜存放在库内温度为-30℃的速冻冷库中进行速冻处理 , 处理后的苦瓜可以存放在-18℃的冷库中 , 能够延长其保鲜期 。
在中国的中医来看 , 苦瓜味甘苦性寒 , 它本身是具有益气壮阳、滋肝养血、清热解毒、清心明目、止痢、润肺、补脾胃这样一些非常好的功效 。
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