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历史地理知识|牛排煎多久，超市的速冻牛排怎么煎

小知识


煎牛排要多久想要知道煎牛排要多久 ， 首先得确认自己想要几分熟的牛排 ， 可以从自己身体的部位来确定一下 。 如摸一下自己的耳垂 ， 这种感觉在按一下肉就是3、4分熟！按一下脸蛋 ， 就是5、6分熟的感觉！再按一下额头就是全熟的感觉！当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样 。

西冷牛排：30秒钟
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉 ， 风味独特 ， 而且质嫩汁多 ， 口感丰富 ， 而西冷牛排的火候要四至六分熟 ， 大约每面煎30秒就够了 ， 这样才能保留牛排的鲜嫩 。
菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排也是牛柳 ， 是牛的腰内肉 ， 这块牛排肉质鲜嫩 ， 而且油脂是很少的 ， 但煎得过火就会老涩 ， 所以 ， 煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟 ， 每面只虽煎3-5分钟 。
丁骨牛排：3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉 ， 丁骨牛排有两种 ， 一种是菲力 ， 一种是纽约客 ， 肉质也是一种嫩滑一种粗犷 ， 而煎丁骨牛排最好是五至八分熟 ， 每面煎3至5分钟就可以了 。
肋眼牛排：2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉 ， 虽比不上腰脊肉嫩 ， 但够嚼头 ， 有劲道 ， 便如果想保持这份劲道 ， 煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的 。
牛排需要煎多久在家里制作简单又美味的牛排 ， 已经成为了现代社会的趋势 ， 因为西餐厅的牛排虽然看起来高档 ， 可是溢价明显 ， 让许多小康家庭不能够一时间接受 。 而在家里购买牛排原料制作的话 ， 要比西餐厅便宜许多 ， 只不过需要掌控火候问题以及制作时间问题 。 因此正常在家煎牛排的时候大概需要煎多久?

牛排要煎多久

煎牛排不仅酥脆 ， 味道可口 ， 它的做法还简单便捷 。 但是对于厨房菜鸟来说 ， 想要一开始就煎出酥脆可口的牛排 ， 还真的不是一件容易的事情 。 煎牛排也是一项技术活 ， 不仅讲究用油、用锅等 ， 还要讲究时间的掌控 。 那么牛排要煎多久呢?来给大家做详细的介绍 。

想要知道煎牛排要多久 ， 首先得确认自己想要几分熟的牛排 ， 可以从自己身体的部位来确定一下 。 如摸一下自己的耳垂 ， 这种感觉在按一下肉就是3、4分熟!按一下脸蛋 ， 就是5、6分熟的感觉!再按一下额头就是全熟的感觉!当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样 。
【西冷牛排】：30秒钟 ， 西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉 ， 风味独特 ， 而且质嫩汁多 ， 口感丰富 ， 而西冷牛排的火候要四至六分熟 ， 大约每面煎30秒就够了 ， 这样才能保留牛排的鲜嫩 。
【菲力牛排】：3-5分钟 ， 菲力牛排也是牛柳 ， 是牛的腰内肉 ， 这块牛排肉质鲜嫩 ， 而且油脂是很少的 ， 但煎得过火就会老涩 ， 所以 ， 煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟 ， 每面只虽煎3-5分钟 。
【丁骨牛排】：3-5分钟 ， 丁骨牛排是牛背上的脊骨肉 ， 丁骨牛排有两种 ， 一种是菲力 ， 一种是纽约客 ， 肉质也是一种嫩滑一种粗犷 ， 而煎丁骨牛排最好是五至八分熟 ， 每面煎3至5分钟就可以了 。
【肋眼牛排】：2-6分钟 ， 肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉 ， 虽比不上腰脊肉嫩 ， 但够嚼头 ， 有劲道 ， 便如果想保持这份劲道 ， 煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的 。
肉眼牛排煎几分钟肉眼牛排如果做5分熟的 ， 一般情况下第1面大概是5分钟 ， 第2面三分钟就可以 。

肉眼牛排煎时 ， 对于2厘米（3/4"）厚的牛排来说 ， 五分熟的话 ， 第一面大概用5分钟 ， 第二面大概用3分钟 。

做法步骤：

1预热平底锅 。 把烘烤用平底锅放在高火上 ， 让它变得很热 。 等的同时 ， 把牛排从冰箱里拿出来 ， 让它解冻 ， 达到室温 。

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