怎样炼花椒油，一斤花椒熬几斤油

怎样制花椒油准备：花椒100克、菜籽油500-600克、水适量、大葱1根
1、将100克花椒洗干净了，用水泡半小时左右，让花椒充分吸收水分；
2、泡好的花椒倒入锅中，大火烧干水分；
3、冒烟说明水分马上烧干，注意不要糊锅；
4、水快干时倒入菜籽油500克和大葱一起小火熬,慢慢熬，等大葱熬焦了，就可关火了；
5、花椒成褐色了，关火；
6、葱也糊了；
7、滤出花椒，放凉装瓶。滤出花椒还有麻，可以装起来,吃火锅或煮菜时加入一勺，以免浪费；
8、油凉了装瓶即可。

怎么炼鲜花椒油准备材料：新鲜花椒、玉米油。

1 ，将买来的鲜花椒，用清水淘洗干净，放漏筛中铺散些，晾干水汽。
【怎样炼花椒油，一斤花椒熬几斤油】2 ，将晾干水汽的花椒，修剪掉叶子和老枝，放研臼里稍稍倒几下。
3 ，然后把油烧热，关火，把花椒倒进去，搅拌一会。
4 ，放入提前清洗和烫煮过的玻璃瓶中。
5 ，浸泡两个月即可食用。

怎样熬制花椒油最近炼各种油炼上瘾了，前几天在超市看到新鲜青花椒，抵抗不住诱惑，买了回来，心想一、两天用不完，索性把它又炼了油。这样炼出来的花椒油，特别适合吃火锅配用的香油碟，比那些现成的香油，来得新鲜地道多了。今天早上的凉拌土豆丝，我也混合了一点自炼花椒油进去哦
－准备食材－
新鲜青花椒（藤椒）
生姜一块
香葱几根
花生油适量
－步骤－

新鲜青花椒放通风处自然摊干。
准备一个带盖子的耐高温的容器（我又用了特别喜欢的搪瓷盆），容器要足够大，为何如此，且听下文分解。姜一块、拍烂，葱挽一个葱节。花椒、姜块、葱节都放盆里。
锅内烧油，跟辣椒油制作一样，照例烧得冒青烟
接下来的程序就有点不一样了。在油温稍冷的时候，把油倒入搪瓷盆里，迅速盖上盖子。因为各种材料与高温的油发生反应，油花四溅，需要有足够的空间，所以容器要够大。只听到里面噼里啪啦的跳舞声，盖子盖上了，随便怎么跳，都没有问题。跟随而来的，还有奇异的花椒油香、姜葱香。这个时候千万不能打开盖子，就是要让它们的香味深深的焖在油里，直到冷却。
炼好的花椒油，换小盆存放。看来拥有各种口径的盆，也是必须的。【偷笑】
－小贴士－
此法炼出来的油，有一定的水份，所以最好冰箱存放，短时间内用完比较好。炼过油的花椒粒，仍然可以用于烹饪各种菜肴。如果是干花椒，不加葱和生姜，或选水份少的老姜，可以存放久一些。

如何弄花椒油四川地区的人民是出了名的喜欢吃麻辣，最主要的一个方面是因为四川地区盛产辣椒和花椒。并且四川地区的花椒味道是出名的好，因为四川所产出来的花椒很麻。而花胶不仅可以放在日常的菜中当作佐料，其实花椒也可以提炼花椒油，那么自己制作花椒油的方法是什么呢?

自制花椒油的做法

花椒油其实在超市都有得卖，但是如果想要健康卫生一点，当然是自己在家自制会比较好。下面教一下大家。

材料：花椒/油2.5升
1、买好质量好的花椒备用。
2、先锅里放少量的油，用什么油可以根据个人爱好选择。
3、把冻花椒放锅里先去掉水份。
4、然后加油进锅里。