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自己怎样在家做鸡柳

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自己在家如何做外酥里嫩的炸鸡柳？ 炸鸡柳 ， 大概是每个孩子都喜欢吃的 ， 小仙女也喜欢呢～路边摊上做的不放心？买块鸡胸肉吧 ， 分分钟做出一盘金灿灿的无骨鸡柳来～By 念念的小灶用料鸡胸肉 500g鸡蛋 2个生抽 2勺料酒 1勺面包屑 适量淀粉 适量盐 适量鸡精 适量辣椒面 适量孜然粉 适量黑胡椒 适量五香粉 适量做法步骤 1、鸡胸肉洗干净 ， 斜刀切成筷子粗细般的长条 。 2、把鸡胸肉放在碗里 ， 放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉 。 腌制20分钟以上 。 3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里 ， 鸡蛋打稀备用 。 4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈 ， 抖掉多余的淀粉 ， 再放入鸡蛋液中滚一圈 ， 最后放入面包糠中滚一圈 。 5、锅中倒入半锅油 ， 等油温五成热的时候 ， 把沾满面包糠的鸡柳放入 ， 开中小火 ， 直到鸡柳放满锅了开中大火 。 6、当鸡柳飘浮上来 ， 表面金黄色的时候就可以出锅啦 。 7、哇哦 ， 酥脆喷香！撒上点孜然粉 ， 就是那个味儿！小贴士1、切肉的时候不要切太粗哦 ， 那样不好熟 。 2、斜刀切肉 ， 横切牛羊竖切猪 ， 斜切鸡 。 3、最后出锅一定得大火出锅 ， 要不然焖油会很腻哦 。
自己在家怎么做鸡柳 【菜名】：炸鸡柳
【所需食材】：鸡胸肉500克 ， 面粉20克 ， 面包糠35克 ， 鸡蛋2给我 ， 生姜1小块 ， 料酒1勺 ， 大蒜3瓣 ， 生抽1勺 ， 烤翅腌料1勺 ， 十三香2克 ， 食用油700毫升 。
【制作步骤】：
1、先把食材都准备好 ， 面粉还有面包糠的用量来根据实际的情况来增减 ， 普通的面粉就可以 ， 没有什么要求 ， 鸡胸肉是新鲜的 ， 要是家里有冷冻的最好取出来解一下冻 。
2、把鸡胸肉洗干净 ， 从中间切开 ， 像图片里面这样 ， 然后再切成条状 。 放进小盘里面 ， 大蒜还有姜都提前切好末放进鸡肉条里面 ， 再加入料酒抓拌均匀 。 根据自己的口味选择要不要放十三香和烤肉料 ， 不喜欢的话也可以不用放 。 充分的抓拌均匀以后 ， 放在一边腌制半个小时左右的时间 。
3、准备好面粉 ， 面包糠还有鸡蛋 ， 鸡蛋打进碗里面搅拌均匀 。 先将鸡肉条放进面粉里面滚一圈 。
4、然后在放进鸡蛋液里面滚一圈 ， 最后在放进面包糠 。 均匀的裹满面包糠就可以了 。
5、然后依次将所有的鸡肉条都做完 ， 这是一块鸡胸肉的量 ， 不要怀疑你的眼睛 ， 就是这么多 。
【自己怎样在家做鸡柳】6、锅里面烧油 ， 多倒点油 ， 把油烧至7成热 。
7、然后将鸡肉条一个个的用康筷子夹进油锅里面 ， 小火炸金黄色就可以捞出来了 ， 控一下油 。 装进盘子里面就可以了 。 炸的时候注意不要让鸡柳之间粘连到 ， 不然炸出来的效果就不好了 。 喜欢吃番茄酱的还可以准备番茄酱蘸着吃 ， 味道一级棒 ， 不一会就让我家小孩吃光了 。
【小贴士】：
1、鸡肉一定要熬提前腌制好 ， 这样炸出来的鸡柳才会更加的入味 。
2、裹面的顺序依次是 ， 面粉—鸡蛋—面包糠 。 这个顺序可千万不要搞混了 。
3、小火慢炸 ， 就还是怕出现外面炸的焦了 ， 而里面却是生的现象 ， 油温7成热以后就开始转小火 。

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