采收加工
成熟的秀珍菇子实体标志为菌盖长至2～3厘米 ， 菌盖边缘内卷 ， 孢子尚未弹射时采收为宜 。 采下的鲜菇先排湿 ， 然后放入冷藏库中 ， 待货量有够时再搬出修去菇脚 ， 按采纫分检 ， 包装 ， 运出 。 鲜菇一时销不出也可渍菇或加工成干菇 。
病虫防治
1、虫害要选用高效无毒、残留期短的广谱杀虫药喷施 ， 如除虫菊、鱼藤、烟草叶、氯氰菊酯、菇虫净等 ， 一般在采收后无菇喷药 ， 用后喷1～2次清水 。
2、绿霉菌用0.1%克霉灵水剂连续喷施2～3次防治 ， 链孢霉菌(红霉菌)用800倍多菌灵加柴油消毒局部感染处 ， 毛霉菌(长毛菌)要即时拾出处理 ， 黄霉菌、黑根霉菌发生参考绿霉菌防治方法 。
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