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切辣椒怎样不辣手，切辣椒前怎样做不辣( 二 )

小知识


如何切辣椒不辣手？？？？

怎样切辣椒不辣手图片 切辣椒烧手涂点醋

大家也许都有过这样的经历， 切完辣椒后， 手像被火烧了一样疼， 火辣火辣的 。 这时， 有些人会用冷水冲洗， 但这只能稍微缓解疼痛， 不能彻底解决问题 。 其实， 可以用涂抹酒精、食醋， 热水洗手等方法去除辣味 。

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。 切辣椒时， 辣椒素沾在皮肤上， 会使微血管扩张， 导致皮肤发红、发热， 并加速局部的代谢率 。 同时， 还会刺激痛觉神经， 这就是我们平时觉得烧手的原因 。 一般认为， 这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中， 但不溶于冷水 。 在工业中， 提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的 。 因此， 根据这一原理， 在生活中， 可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱 。 切辣椒后， 可用酒精棉球单方向擦手， 然后用清水洗手， 再擦干， 连擦三遍至症状缓解即可 。

另外， 还可用少量食醋洗手， 这是因为， 食醋是酸性的， 可以和辣椒碱中和 。 如果没有医用酒精也没有食醋， 用热水洗手也不错， 因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发， 虽然不如酒精和食醋， 但效果比冷水要好 。

最后， 告诉大家一个方法， 在切辣椒时， 可以用手指肚按着辣椒， 而不是用指甲掐住辣椒， 这样， 手就不容易被烧到了 。
参考资料：
切辣椒应该怎样预防辣手 1、有条件的可以带上手套， 一般情况下找个塑料袋套在手上就可以， 简单、有效 。
2、一般辣到手， 都是在去辣椒籽的时候， 手接触了辣椒内侧或辣椒籽 。 注意一下， 熟练了就好些 。 我一般都是用刀具去处理的， 不用手接触 。
怎样切辣椒才不会辣手? 每次切辣椒的时候都担心手会被辣到， 特别是遇到那种很辣的辣椒， 手被辣到会很疼， 后来想了几个办法， 并实验了一下， 确实有用， 哈哈
自制手套
有塑胶手套的可以戴上， 但信守拈来的手套其实就在你身边啊， 保鲜膜， 保鲜袋和小的塑料袋都可以 。 很简单， 保鲜膜缠在手上就可以， 注意手指可以单个缠绕 。 保鲜袋和塑料袋就更简单了， 直接戴上就行 。
洗辣椒
洗辣椒之前先戴上“

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