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【栽培】蕺菜的种植栽培技术和养护管理要点

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【栽培】蕺菜的种植栽培技术和养护管理要点

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蕺菜的栽培技术
作畦
栽培蕺菜一般以砂壤土为好 ， 并在冬季翻耕晒白 。 每亩施腐熟有机肥2000～4000千克、复合肥25千克 ， 耙碎整平 ， 作畦宽1.3～1.5米、高30厘米 ， 长度按地形而定 ， 沟距30～40厘米 。 在畦面进行栽培：
栽植
蕺菜可用种子繁殖 ， 也可用分根繁殖 ， 一般来说多用分根繁殖 。 栽植期一般以春季为宜 ， 穴种或条种 。 将有机肥施于穴内或沟内 ， 上覆细土2～3厘米;选择无病虫害、粗壮的地下茎 ， 剪成4～6厘米的短段 ， 每段有2～3个节 ， 平放于栽植穴中或沟中 ， 株距5～8厘米 ， 再覆土5～6厘米;土壤干燥可喷洒定根水 ， 保持土壤湿润 。 用种子播种每亩用种量80～100千克 。
施肥
蕺菜施肥以氮、钾肥为主 ， 对磷肥的用量较少 ， 但不能缺乏 。 当幼苗出土高约3cm时 ， 即可进行第一次追肥 。 可用1份腐熟的人粪尿掺水4～5份 ， 加2%的尿素肥进行浇施;中后期生产进入旺盛期 ， 需肥也相对增加 ， 在保证氮肥的基础上 ， 应配合施用磷、钾肥 ， 特别是钾肥对根茎的形成尤为重要 。
管理
蕺菜生长的中后期 ， 要加强田间管理 ， 整个生长期要经常保持土壤湿润 ， 天旱时要注意浇水 。 雨季及时排除积水 。 封行前勤除草松土 ， 封行后促控结合 。 地上部徒长时 ， 及时采收嫩茎叶;地上部茎叶变黄 ， 茎叶细小时 ， 适当追施肥料 ， 促进发棵 。 及时摘除刚出现的花蕾 ， 以免开花消耗大量养分而抑制地下茎的生长 。
采收
野生的蕺菜可周年采掘食用 ， 春、夏季采摘嫩茎叶 ， 秋冬挖掘地下茎 。 人工栽培的于夏初采收1～2次嫩茎叶 ， 秋、冬季再挖掘地下茎 。 采收地下茎不要捡净 ， 留下一部分或断头 ， 翌年气温回升时 ， 即萌发出苗 ， 及时进行拔草、松土、间苗、追肥等管理 ， 这样可连续生产多年 。
以茎叶完整、淡红褐色 ， 地下茎粗壮、洁白、脆嫩、纤维少、无泥土等杂质 ， 气味清香为佳 。 每667平方米产1500～2000千克 。
选择水源丰富的地块 ， 保水排水方便的地块 ， 冬季深翻土壤 ， 并晒白 。 亩施有机肥3000～5000千克 ， 耙细后做畦 ， 畦宽1.3～1.5米 ， 每畦做深沟 ， 再在畦面横向套槽 ， 槽宽15～18厘米 ， 槽深15～20厘米 ， 槽距30～40厘米 。 定植前 ， 再向槽内施大粪3000千克左右 ， 待吸干大粪后即可定植 。 定植时间长江流域为1～3月 ， 东北、华北为3～4月 。 定植时将新掘起的蕺菜地下茎 ， 剪成4～6厘米的短茎 ， 剪地下茎时应从节中段下剪 ， 千万不能在节上剪 ， 因为种茎主要靠节上萌芽生根 ， 长出新植株 。 种茎平放在槽中 ， 覆土10厘米后 ， 如果连续晴天 ， 应立即浇水 。 每亩用种量为25～50千克 。
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