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怎样挖冬笋，挖冬笋技巧绝招图解( 三 )

小知识


3、找竹鞭 ， 看竹子根的走势 ， 确定180度范围 ， 然后进行横切找竹鞭 看枝丫走向 ， 第一枝丫方向就是 竹鞭的走向 找露面竹鞭 部分竹鞭会露出来顺着爬 撒网找 ， 不管什么方法 ， 直接覆盖 ， 翻遍整块土 反正是竹子多 ， 到处是竹鞭 ， 找死笋眼 ， 部分笋子营养 ， 时节时间不对长不成春笋或者竹子 ， 就会烂掉 ， 顺着孔那肯定有竹鞭 。
4、找冬笋 ， 顺着竹鞭往下挖 ， 2年竹笋在竹子的40-80公分左右附近 ， 4年竹子一般是1米2左右 ， 竹鞭分叉 ， 30公分左右开始有笋 。 新竹在母鞭 ， 老竹在子鞭 ， 断尾竹鞭 ， 老竹根断了后 ， 回溯50公分 ， 一般都有（竹鞭金黄 ， 竹鞭包衣烂的差不多的竹鞭）死笋孔边 ， 有死笋孔 ， 那么来年 ， 那个竹鞭估计还是会有 但是一般比较小 ， 数量少 ， 下山竹鞭一般笋长的远 ， 爬山竹鞭的笋大长的近 ， 波浪竹鞭 ， 竹笋在坡段中间 ， 立春左右会开始冒尖 ， 注意鼓包土 ， 山溪边的竹笋更容

5、取笋一般都是直接用挖锄斩断 ， 不过很多人也喜欢用柴刀敲进去断 这样不会那么容易破坏笋子 。
如何挖冬笋？详细介绍定采纳……！ 1
选择新竹

找冬笋前最好选择选2年生-4年生的新竹 ， 一般竹子很粗又大 ， 正常情况下是没有冬笋 ， 就算有也是非常老 ， 吃起来口感不好 。 找那些2年以上的新竹 ， 就是那种竹节还稍微有点点白毛 ， 但是掉的差不多 ， 竹竿青翠 ， 泛黄少许 ， 但是不是特别的多的棕黄 ， 信泽不仅有冬笋 ， 一挖就是并蒂开花 ， 好多个生长在一起 ， 而且个头大又嫩 ， 炒着吃非常的爽口 。

2
选择土壤肥沃的地方

土壤肥沃又松软 ， 附近有一排排的竹子 ， 竹叶有点发黄 ， 竹枝密集 ， 这情况说明地下有冬笋把竹子的营养吸收走了 。 一般挖到一个 ， 那么这个地方肯定就有一堆 ， 根越粗就越多 ， 农民说发现这样的冬笋 ， 一天就都够挖了 ， 收获会让人很意外 。

3
选择凸起处

找冬笋也需要好眼力去善于观察地面 ， 快速发现与分辩冬笋的地方 。 很多人都知道的一个小技巧 ， 来到竹林看地面有凸起和龟裂的这种地方下去十有八九有竹笋 ， 凸起来的就是冬笋在地下发力往上冒 ， 凹处也是冬笋形成的空 。 凸起来的用手或工具轻轻一刨就能发现 ， 凹的则用脚去踩踩 ， 脚板感觉有什么尖尖东西就能断定是冬笋 。
如何挖冬笋 冬笋现在这个时间段已经有很多了 ， 而这种冬笋在我们南方地区农村比较普遍 。 一般冬笋采挖时间是霜降到第二年的立春前这段时间 ， 也就是10月下旬到第二年的2月份之间 ， 到了2月份以后冬笋逐渐出土 ， 冬笋也就变成了春笋 ， 口感没有冬笋那么好吃了 。

一般我们挖冬笋有几种方法：

寻根式挖冬笋

我们在毛竹林里面会发现一些露出来的竹鞭 ， 而一些长比较大而且稍微泛青的竹鞭大多会有冬笋 ， 因此可以沿着这个竹鞭往下挖一段距离 ， 这样也可以找到冬笋 。 而且挖冬笋要有耐心 ， 一般发现一个小冬笋以后可以再次往附近寻找 ， 很多时候冬笋都是一大堆生长在一个竹鞭上 ， 有可能因此会有意外的收获 。

朝着阳光照射的方向寻找 。 我们种植的很多竹子都是在一些斜着的山坡上 ， 而一般向阳一侧的山坡上的地下的冬笋是比较多的 ， 而相反一些比较阴湿、阳光不充足的地方有冬笋的概率会比较少 。 其次 ， 我们还可以通过观察土壤表面变化来判断 ， 比如一些土壤表面有轻微起伏 ， 而且有稍微的裂纹的地方 ， 很有可能下面就有冬笋的存在 。

从竹子长势判断

一般生长比较老的竹子冬笋不会太多 ， 而且个头比较小的竹子也不会有冬笋 。 而我们首先要找一些生长在3～6年左右的竹子来挖 ， 同时这些竹子枝叶比较茂密 ， 而且竹子颜色比较青的 ， 在竹节上环会带有一点黄色的竹子 。 这种竹子下面的竹鞭上出现的冬笋就会很多 ， 这样寻找更加精准 。

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