蘑菇在生活的餐桌上经常出现 ， 也是营养丰富的菌类食物 ， 一般来说它总共有4000多种 ， 可食用的主要有900多种 ， 还有400多种是有毒的 ， 常见的主要有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、香菇 ， 口感丰富还对人体有很大的好处 。
一、蘑菇有4000多种【【多】蘑菇有多少种，盘点5种常见高营养蘑菇：蘑菇有4000多种 常见的食用蘑菇】
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蘑菇是我们生活中经常吃到的食物 ， 营养价值高且品种多样丰富 ， 但有些人却不知道蘑菇有多少种 ， 一般来说野生的蘑菇总共有4000多种 ， 可食用的蘑菇就有900多种 ， 还有400多种是有毒的 ， 主要分布在荒山野林中 ， 可以食用的蘑菇营养丰富 ， 富含多种对人体有益的氨基酸 ， 经常食用对人体的健康比较有利 。
二、常见的食用蘑菇1、金针菇
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金针菇的菌炳细长 ， 看起来像金针菜 ， 菌炳均聚在一起 ， 它的基部颜色较深 ， 全身为黄白色 ， 可烹饪也可入药 ， 金针菇中含有丰富的氨基酸、赖氨酸等营养元素 ， 对儿童智力成长有促进作用 。
2、平菇
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平菇我们在市场上最常见到的一种蘑菇 ， 它是灰色食用菇的一种 ， 它的子实体较大 ， 菌盖为棕褐色 ， 体型较大的平菇的菌盖为重叠状 ， 平菇性温 ， 适量食用有祛风散寒、舒筋活络的药用价值 。
3、草菇
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草菇又叫做兰花菇 ， 它的个头较小 ， 菌顶颜色较深 ， 我国是世界产草菇的数量最高的地区 ， 草菇的味道鲜嫩肥美 ， 含有丰富的维生素C、粗蛋白、氨基酸 ， 多食对身体有益 ， 常被用作营养保健品 。
4、杏鲍菇
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杏鲍菇的菌炳粗圆 ， 个头较大 ， 每颗杏鲍菇的高度在5-12厘米之间 ， 菌肉为白色 ， 有淡淡的杏仁味 ， 含有大量的高蛋白、多糖类营养物质 ， 适当食用可以增强人体免疫功能 。
5、香菇
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香菇在我国素有山珍的称呼 ， 味甘 ， 性温 ， 入口有淡淡的清香 ， 是高级宴会常用的食材 ， 它的营养价值极高 ， 其中维生素B群、维生素D、铁、钾的含量最高 ， 对降脂降压有极大的益处 。
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