【花卉大全】鸡腿菇的做法鸡腿菇的适宜人群

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀” 。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。今天，我们就来看看鸡腿菇都有哪些做法吧！

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鸡腿菇的做法1、清炒鸡腿菇
材料：鸡腿菇料酒酱油盐料酒
做法步骤：
① 将鸡腿菇洗净，切成块。
② 油热之后将鸡腿菇倒入，开始翻炒。
③ 翻炒过后，加入料酒及酱油。（可适当一点点加水）
④ 加入适量的盐，翻炒一下盖上锅盖闷一会儿。
⑤ 大约3分钟后打开锅盖，继续翻炒，翻炒到自己觉得熟了，即可出锅装盘。

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2、蚝油鸡腿菇
材料：鸡腿菇500g 柿子椒2个葱1根干辣椒适量蚝油适量食盐适量调和油适量
做法步骤：
① 鸡腿菇切丝、辣椒切丝、葱切丁。
② 辣椒、葱油锅爆香，放入准备好的鸡腿菇。
③ 加入蚝油、盐，翻炒至，待鸡腿菇出水后。
④ 放入准备好的青椒。
⑤ 翻炒片刻，即可出锅。

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3、三杯鸡腿菇
材料：鸡腿菇3个罗勒1小把花生油适量食盐适量冰糖适量姜适量蒜适量老抽适量香油适量
做法步骤：
① 将洗净的鸡腿菇切成小块。
② 铁锅烧热后放入一半香油一半花生油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒。
③ 放入鸡腿菇略炒，放入冰糖。
④ 不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇，放盐，继续略炒。
⑤ 砂锅的底部铺好几片罗勒叶，将鸡腿菇倒入砂锅。
⑥ 倒入老抽，盖上盖，小火炖约15分钟左右，大火收汤，到汤汁变得粘稠，再放几片罗勒叶即可。

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4、鸡腿菇炒肉
材料：鸡腿菇500g 猪肉300g 柿子椒1个姜适量蒜适量鸡精生抽
做法步骤：
① 鸡腿菇洗净切条或切片。
② 切好青椒和姜蒜，猪肉切小块。
③ 锅里热油，把鸡腿菇倒入加适量盐煸炒好后出锅备用。
④ 爆香青椒和姜蒜，加入瘦肉，把老抽淋在瘦肉上翻炒均匀。
⑤ 最后放入鸡腿菇一起炒，在调入适量的鸡精、和生抽，装盘完成。

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5、鸡腿菇烧火腿肠
材料：鸡腿菇5个火腿肠100克葱适量蒜适量糖适量酱油适量油适量盐适量
做法步骤：
① 鸡腿菇洗净切片，火腿肠切片，蒜切片。
② 锅洗净，烧热放油适量，把刚鸡腿菇和火腿一起放入，翻炒均匀后，若干加适量水后盖锅盖。
③ 两分钟打开锅盖放入酱油、盐、糖等翻炒。
④ 翻炒至鸡腿菇熟透即可，装盘即可。