【营养】茶树菇的营养价值茶树菇的效能( 二 )

7、缓解小儿尿床。
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

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茶树菇的美味做法【茶树菇煲乌鸡】
材料
茶树菇100g ，乌鸡1只，瘦肉200g ，黑枣10g ，陈皮10g 。
做法
1、乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。
2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。
3、所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满) ，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。
【茶树菇排骨汤】
主料：猪大排500克、茶树菇50克。
调料：食盐适量、姜1块、水10碗。
做法
1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片。
2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净。
3、全部材料放进汤锅，加入10碗清水。
4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

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如何选购茶树菇形状的话，最好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老，吃起来有点塞牙。而因为茶树菇需要去掉根部的蒂，太碎的话就真的吃不到什么东西了。在挑选茶树菇的时候还容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好。评价茶树菇的一个重要标准就是闻它的香味，好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

茶树菇食用注意茶树菇一般人群均可食用。
过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。