【菠菜】菠菜与什么食物相克菠菜的最佳搭配食物

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”的美誉。多食菠菜有利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。那你们知道菠菜与什么食物相克？不了解的话，亲们赶紧来看看吧。

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菠菜与什么食物相克菠菜与豆腐不能同食
在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。
因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
菠菜与鳝鱼不适合同食
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热” 。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不适合同食。
菠菜与乳酪不适合同食
菠菜含丰富的钙质, 乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
黄瓜与菠菜、小白菜不适合同食
菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不适合与黄瓜配食，不然，降低营养价值。
牛奶与菠菜不适合同食
同食会发生不良生化反应，引起痢疾，可以用绿豆解毒。

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菠菜的最佳搭配食物胡萝卜与菠菜
可以明显降低卒中的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A 后可防止胆固醇在血管壁上沉积, 保持脑血管畅通, 从而防止卒中。
猪肝与菠菜
猪肝富含叶酸、B 族维生素以及铁等造血原料, 菠菜也含有较多的叶酸和铁, 两种食物同食, 是防治老年贫血的食疗良方。
鸡血与菠菜
菠菜营养齐全, 蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量丰富。加上鸡血也含多种营养成分, 并可净化血液, 清除污染物而保护肝脏。两种物质同吃, 既养肝又护肝, 患有慢性肝病者尤为适宜。
鸡蛋与菠菜
含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素, 孕妇常吃可预防贫血。

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菠菜食用禁忌菠菜不可直接烹调食用，菠菜色泽碧绿, 汁液多, 根为红色, 富含维生素C 和矿物质等营养成分, 但因内含有较多的草酸, 口感上表现出涩味, 此物质对人体不利,必须在烹调前用沸水焯煮一遍把草酸去除,不能在做汤时将其洗净切后直接撒在汤中食用, 更不可对其进行直接烹调食用。
因为菠菜中含有草酸, 草酸为有机酸, 它能够与人体中的钙直接作用, 形成草酸钙沉淀, 影响人体对钙的吸收。若食法不当, 久而久之形成的草酸钙沉淀会越来越多, 超过人体的排泄能力后将形成胃肠结石, 危害人体健康。