创世纪的新蛋黄
作者：黎荔
【创世纪的新蛋黄】金黄姜黄藤黄鹅黄
虎黄市黄杏黄蛋黄
这就是中国的色谱 ， 分明是姹紫嫣红的缤纷花朵从天撒落！色彩如有活泼泼的生命灵性 ， 因为它们背后是一双中国眼睛 ， 诗意而敏感 。
在中国的黄色中 ， 我觉得 ， 蛋黄是最亲切可爱的一种 。 比什么檗黄、柘黄、雌黄、铅黄、琉璃黄、琥珀色、萱草色、栀子色都要可爱 。 蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分 ， 要知道鸡蛋可是我们能够见到很大的物质细胞之一 。 蛋黄就是细胞核 。 鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分 。 那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄 ， 都是很有营养的 ， 婴儿进食的第一种辅食 ， 往往就是蛋黄 。 蛋黄是叶黄素和玉米黄素的好来源 ， 非常容易被人体吸收 ， 比直接吃玉米效果还要好 。 所以 ， 对于正常的鸡蛋鸭蛋来说 ， 蛋黄的颜色越黄 ， 对眼睛健康越有好处 。
一天一鸡蛋 ， 医生远离我 。 每天早餐煎一个荷包蛋 ， 一面 ， 蛋白镶了一层金边 ， 另一面 ， 蛋黄明丽流动 ， 如盛了一个小太阳 。 这个创世纪般的小太阳 ， 可以打开心情明亮的又一天 。 每次品尝这样一只 ， 嫩黄的早餐蛋 ， 香香的软软的 ， 就会想起余光中早年的一首现代诗：
坐在松松的山坡山
晒簇新簇新簇新的太阳
耀眼像头条新闻的太阳
早餐桌对面坐着的太阳
鸭蛋黄 ， 鸭蛋黄 ， 浓浓的太阳
春天很新春天在大度山上喊我
整条光谱灿烂地喊我
红得要恋爱 ， 黄得拍你的眼睛
擦亮 ， 长绿锈的旧太阳
——余光中《大度山》
什么是鸭蛋黄的太阳 ， 应该就是一枚嫩嫩的太阳 ， 簇新簇新簇新 ， 刚刚从蛋壳里倒出来的蛋黄 。 这才是早晨的太阳 ， 与熟透的落日完全不同 。 当晚霞把西天涂成不断变幻的颜色 ， 从橘红到橘黄是一个长长的渲染过程 ， 然后才是迅速从橘黄到玫瑰红 ， 到紫色 ， 到蓝灰 ， 到烟灰......当浑圆的夕阳落脚在枝头上 ， 浓郁的叶隙间 ， 便结出一颗光泽馋人的金橘 ， 慢慢慢慢地坠弯枝头 ， 落日会变成一个腌透了的蛋黄 ， 红中带黄 ， 越来越通红 。
早春暖阳洒下一缕缕金银相间的融光 ， 亲吻着油菜花那蛋黄色的脸庞 。 一种叫鸭蛋黄的小鸟（学名白眉姬鹟）在树枝间轻灵飞掠 ， 亮眼的一抹黄一闪而过 。 一个小妞儿从鸡窝里取出新生的热蛋 ， 眯了一只眼儿对着太阳耀 ， 里面有着元气鸿蒙、混沌未开之中 ， 蛋黄与蛋清的隐约流动 ， 混沌生命奥秘的潜滋默长 。
相比于历代被定为九五之尊的龙袍黄 ， 我更喜欢这创世纪的新蛋黄 。
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