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【种植】葡萄的种植条件和栽培技术

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【种植】葡萄的种植条件和栽培技术

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葡萄是一种色艳味美且富有营养的水果 ， 深受人们喜爱 。 全世界葡萄的栽培面积和总产量在各种果树中都占首位 。 葡萄适应性很强 ， 在我国广大地区均在种植 。 栽培葡萄中主要有欧洲葡萄和美洲葡萄两大种 。 我国华北、西北葡萄产区的“龙眼”、“玫瑰香”、“无核白”、“牛奶”均属欧洲葡萄 ， 品质好 ， 产量高 ， 但抗病性和抗寒性较弱；美洲葡萄抗病、耐湿耐寒 ， 但果实品质低劣 ， “康可”就是其中一种 ， 在美国主要用于制汁或酿制普通葡萄酒 。
栽培环境要求
1、葡萄是喜温植物 。 初春气温10oC开始萌发 ， 温度越高 ， 发芽越快 。 开花期以25-30oC为宜 ， 遇低温（15oC以下）、雨雾、旱风 ， 则授粉受精不良 ， 造成大量落花落果 。 7-9月为浆果成熟期 ， 如温度不足则浆果着色不良 ， 含糖分降低 ， 甚至不能充分成熟 。 当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度 ， 通常以积算温度参考 。 如“世峰”的成熟积温（由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和）是2564oC ， 其开花期到成熟期为102日 。
2、葡萄喜光性强 。 在光照充足的条件下 ， 叶片厚而深绿 ， 光合作用强 ， 植株生长壮实 ， 花芽着生多 ， 浆果含糖量高而甜美 ， 产量高 。
3、湿度不易过大 。 开花前降雨多 ， 新梢生长过旺 ， 消耗植株贮藏养分；花期多雨 ， 受精不良 ， 造成落花；果实肥大期到成熟期多雨 ， 光线不足 ， 糖度低下 ， 着色不良 ， 品质低劣 ， 且容易裂果 。 高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因 。
葡萄栽培技术
1、育苗后移植 。 扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法 。 其中以扦插法最简单 ， 使用最普遍 。 现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下 。
①阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法 。 春季土温10~15oC进行扦插时 ， 将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土 ， 装入底部有小孔的小塑料袋 ， 使培养土高15厘米左右 ， 而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜 ， 轻轻插入培养土中 ， 上端留一芽在塑料袋外面 。 灵而将塑料袋埋入土中 ， 举世足水后 ， 上面加盖薄膜 ， 至成苗为止 。 与露天插育苗相比 ， 此法具有如下好处：成苗早 ， 较露天扦插提早将近一个月；成活率高 ， 达95%以上 ， 而露天扦插一般仅为80%左右 ， 节省浇水的劳力；占地少 。
②绿枝扦插 。 6月份从当年的新梢或副梢上 ， 截取半木质化的2-3节长的枝条 ， 进行绿枝扦插 。 除插条的顶端保留1片绿叶（叶片较大可剪去一半）、其他节留1段叶柄外 ， 扦插与管理均与硬枝扦插相同 。
③水催根 。 6月 ， 剪取当年生蔓（下端带一节或两节二年生蔓）；插入盛大半瓶水的罐头瓶中 ， 取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形 ， 并剪一刀至圆心 ， 然后把葡萄蔓夹在剪口中间 ， 再用胶布之类贴好；将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房 ， 15天左右出根 ， 便可移到肥沃疏松的土壤中 。 一般一年能催根2-3次 ， 每次15天左右 ， 一个罐头瓶能插8-10株苗 ， 利用层架 ， 一个房间可培育2000-3000瓶 ， 可育苗1.6-2万株 。
【【种植】葡萄的种植条件和栽培技术】④当年扦插育苗、当年压枝以苗繁苗 。 这是提高葡萄繁殖系数的一项新技术 。 扦插后加强肥水管理 ， 使苗肥苗壮 。 当苗长到50厘米时 ， 摘心壮株 ， 促使副梢生长 ， 每株保留3-5个副梢 。 7月中旬 ， 待副梢长10厘米左右 ， 进行压枝 ， 将主梢压于土中5-10厘米 ， 副梢直立在地面上生长 。 “白露”后至“秋分”前 ， 再对副梢进行摘心 ， 集中养分养苗 ， 至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗 。 也就是说 ， 一条插条当年就可以培育3-5条根系发达、枝条充实、芽眼饱满的葡萄苗 ， 而且繁殖系数比一般育苗法提高4-5倍 。

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