【功效】荸荠煮水的功效荸荠营养价值

荸荠，也叫做地梨或马蹄，荸荠可以直接食用也可以用来做菜。因此，荸荠用来做出各种各样的菜肴，此外荸荠还可以煮水喝，功效非常齐全。下面小编就为你介绍荸荠煮水有什么功效。

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荸荠煮水的功效荸荠煮水做出来的荸荠水能够起到解毒和清热的功效，荸荠水可以降低我们的血压并且对于便秘也有很好的疗效，荸荠水有抗菌的作用和凉血的功效。
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

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荸荠营养价值荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C 。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
荸荠家常菜制作【马蹄蒸肉饼】
材料：马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。
做法：
1、马蹄去皮洗净，切碎粒；猪肉洗净，切片后再剁碎；香菜洗净切段；
2、将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时，撒上香菜即可食用。
【马蹄素什锦】
材料：马蹄6粒、青圆椒1个、花菇3朵、胡萝卜半根，
辅料：淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量。
做法：
1、马蹄洗净去皮，青圆椒洗净，切半去籽，花菇泡发后去蒂，胡萝卜洗净，所有东西都切成丁；
2、锅里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少许水后加盖煮熟，放入黑胡椒粉、盐调味，勾芡后盛出即可。
【马蹄枝竹焖羊腩】
材料：马蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、葱白2根、腐乳2块；
辅料：白酒2茶匙、白砂糖、油和盐各适量。
做法：
1、马蹄洗净去皮，用刀背拍扁；枝竹洗净，用温水泡一小时，捞起备用；
2、羊腩洗净切块，氽水5分钟捞起，用白酒、白砂糖、盐略腌；
3、热锅放适量油，爆香姜片、葱，放入羊腩略炒，再加入马蹄、枝竹、腐竹和少许水一起焖半小时即可。