芹菜含铁量是西红柿的20倍，简单炒一炒，脆嫩多汁，开胃下饭
随着社会的快速发展， 我们的生活水平提高了不少， 不管是在穿着上面， 还是饮食上面都变好了许多， 尤其是在食物上面， 人们更加注重营养和健康 。 虽然是这样， 但是依然还有许多人有贫血的症状， 尤其是一些小孩子和女人 。 俗话说吃啥补啥， 但是动物的血液吃起来有一点腥， 并且总感觉不是特别干净， 所以很多人都不吃 。
其实除去动物的肝脏、血液具有补血的功效， 还有一些蔬菜， 也是含铁量很丰富的， 比如今天要说的芹菜 。 芹菜清淡爽口、脆嫩多汁， 很多人都知道它有降压降脂的作用， 但是都不知道， 其实芹菜的含铁量是西红柿的20倍， 可以为我们身体补充大量的铁元素， 具有补血养血的功效 。 今天和大家分享一道家常的芹菜炒肉， 简单炒一炒， 脆嫩多汁， 开胃下饭， 尤其是贫血的要多吃 。
【芹菜炒肉】
步骤一：芹菜去掉叶子， 掰开， 切成小段， 放入清水中洗干净 。
步骤二：猪肉切成肉条， 葱切丝， 姜切细丝 。
步骤三：锅内添冷水， 大火烧开， 倒入芹菜炒熟， 捞出泡冷水， 最后捞出控干水分 。
步骤四：起锅热油， 油熟后放入葱丝、姜丝， 煸炒出香味 。
步骤五：然后倒入肉丝， 翻炒到肉丝变色， 倒入适量酱油， 炒匀上色 。
步骤六：最后倒入芹菜， 翻炒1-2分钟， 撒入适量食盐， 炒匀即可盛出食用 。
【芹菜含铁量是西红柿的20倍，简单炒一炒，脆嫩多汁，开胃下饭】
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