2、挑选桃子：用手摸 ， 表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的 ， 以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜 ， 太软则容易烂 。 颜色红的桃子不一定甜 ， 桃核与果肉分离的不要买 ， 核与肉粘在一起的 ， 果肉才比较甜 。
三、桃子的保存方法：
保存桃子时 ， 既能放在冰箱 中 ， 也能放在常温下保存 。 放在冰箱中保存时 ， 最好洗净后晾干水；需注意的是 ， 桃子在冰箱中保存后 ， 糖分可能会减少 ， 口感没有那么甜 ， 因此建议喜欢吃甜桃的 朋友最好避免冰箱保存 。 常温保存时需避免阳光直射 ， 避免温度过高 ， 放在通风透气的地方 ， 并且不要接触到水 ， 还应该远离本就已经坏了的桃子 。
四、桃子的清洗方法：
1、食盐清洗法 。 将桃子的表面沾湿 ， 并且撒上一些细盐 ， 然后来回均匀地搓洗 ， 最后用清水洗净即可 。
2、食用碱清洗法 。 在清水中放入少许食用碱 ， 将鲜桃放入浸泡3分钟 ， 搅动几下 ， 如此桃毛便会自动上浮 ， 清洗几下毛就没了 。
3、牙刷轻轻刷 。 可以选择一个专门的牙刷来刷洗桃子 ， 但要注意刷洗前桃子不要沾水 ， 尤其是有坑的地方 。 最后用清水洗净即可 。
4、如果一次性买的桃子比较多的话 ， 不妨将它们全部放入一个袋子中 ， 然后在袋子中装满水 ， 把袋子的口分号 ， 隔着袋子揉搓桃子 ， 这样是利用桃子间的相互摩擦来洗桃子 ， 最后再用清水洗一洗即可 。
5、去皮 。 直接将桃子去皮是最方便快捷的方法 。
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