娱乐知识|道口烧鸡是哪里的特产，河南最正宗的道口烧鸡是谁家( 二 )

具有肉香浓郁，色香肉烂，咸淡适宜，口味纯正，久吃不腻，回味无穷等特点，具有益肝健脾，滋阴补肾，强身健体之功效，是传统工艺与现代美食完美的结合。
道口烧鸡特色：道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。道口烧鸡是汉族传统名菜之一，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝” 。在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
道口烧鸡新鲜出炉的时候，靠近鼻子就能闻到焦香，咬下一口，能感觉到连肉里面都渗透着蜂蜜的甜，吃多几块都不会腻。当然，火候也要控制得非常到位。河南豫香园独家制作的道口烧鸡都是使用秘制配方腌制过的走地鸡，肉感吃起来会更加厚实一些，不会咸。其实，烤的金黄焦脆的鸡皮，才是整只鸡的精华！
道口烧鸡是哪里的特产呢？道口烧鸡是北方的特色名吃，也是特色传统名菜之一，道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡发源地是河南省滑县道口镇，尤其是“义兴张”世家烧鸡是比较有名的，很多外地人都慕名前来品尝美食。
【娱乐知识|道口烧鸡是哪里的特产，河南最正宗的道口烧鸡是谁家】打开今日头条，查看更多图片
道口烧鸡之所以好吃，是因为色泽鲜艳，口感馥郁，十分美味，吃完口有余香，制作道口烧鸡是用多种香料，加上陈年老汤，做好的烧鸡口感好极了！
道口烧鸡的历史悠久，制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。并且在1981年被商业部评为全国名特优产品。所以在豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。
主料：三黄鸡砂仁草果肉桂陈皮丁香白芷豆蔻盐蜂蜜姜葱
制作方法
1.将三黄鸡宰杀好，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，在鸡下腹开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分把鸡爪塞进鸡腹腔内，用一个架子固定在肚子内，防止散架。
2.将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成深红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将配料加入，用旺火烧开；
3.再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅；捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。
大家都喜欢吃美味的道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。

娱乐知识|道口烧鸡是哪里的特产，河南最正宗的道口烧鸡是谁家( 二 )

推荐阅读

多肉换盆需要洗根吗

云南中考分数各科都是多少 2024云南中考分数各科都是多少

大学生安家补贴是什么意思大学生毕业安家补贴是什么

郎景和︱孕期贫血有何危害？

枸杞叶的功效与作用

正版aj和盗版aj的区别

苹果未备份的照片怎么恢复苹果没有备份的照片怎么恢复正常

周迅演的律师是哪部电影里的角色

烟管裤和直筒裤有什么不一样烟管裤和直筒裤有什么不同

梦燕女装属于什么档次

英语动词短语英语动词短语四年级有哪些

一个手机游戏的文件夹在哪里一个手机游戏的文件夹在哪里找

什么鬼是什么意思

双鱼荷花池的寓意

野兔的繁殖方式野兔的生活习性，繁殖习性是什么

出现腰椎间盘痛怎么办？

缘来天注定泰剧总共多少集

一拳超人限制器是什么

福中有祸祸中有福是什么意思福中有祸祸中有福含义

2024年广西退役大学生专升本招生综合考查成绩查询时间+入口